Trắc nghiệm đúng sai Hoá học 12 chân trời Bài 4: Saccharose và maltose

BÀI 4: SACCHAROSE VÀ MALTOSE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Phân tử saccharose được cấu tạo bởi hai gốc glucose ở dạng mạch vòng.

b) Phân tử saccharose có nhiều nhóm hydroxyl nhưng không có nhóm aldehyde.

c) Đường maltose còn được gọi là đường mạch nha.

d) Maltose là một loại đường đơn.

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân hoàn toàn 6,48g saccharose rồi chia làm 2 phần bằng nhau:

Phần 1: Cho tác dụng với AgNO₃/NH₃ thu được a g kết tủa

Phần 2: Cho tác dụng với nước bromine thấy b mol brom phản ứng.

a) Thủy phân saccharose ta chỉ thu được glucose.

b) Giá trị của a là 4,32 gam.

c) Ở phần 2, chỉ có glucose thu được sau phản ứng thủy phân mới tác dụng với dung dịch nước brromine.

d) Giá trị của b là 0,04 mol.

Đáp án:

Câu 3: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Hỗn hợp X gồm a gam maltose và b gam tinh bột. Chia X làm hai phần bằng nhau: Phần 1: Hoà tan trong nước dư, lọc lấy dung dịch maltose rồi cho phản ứng hết với AgNO₃/NH₃ được 0,03 mol Ag. Phần 2: Đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng để thực hiện phản ứng thủy phân. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung dịch NaOH sau đó cho toàn bộ sản phẩm thu được tác dụng hết với AgNO₃/NH₃ được 0,11 mol Ag.

a) Số mol của maltose là 0,03 mol.

b) Giá trị của a là 10,26 gam.

c) Giá trị của b là 8,1 gam.

d) Maltose và tinh bột có cùng công thức phân tử.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose và maltose đều tồn tại ở dạng mạch vòng và dạng mạch mở vòng.

b) Hai phân tử glucose và fructose cấu tạo nên saccharose tồn tại ở dạng vòng .

c) Phân tử maltose chỉ mở vòng ở một đơn vị glucose có nhóm -OH hemiacetal.

d) Liên kết giữa hai phân tử glucose trong maltose là liên kết -1,4-glycoside.

Đáp án:

Câu 5: Phân tử maltose được tạo bởi hai đơn vị glucose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C₁ của đơn vị glucose này và C₄ của đơn vị glucose kia. Công thức cấu tạo của maltose như hình dưới:

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Maltose là một disaccharide có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁.

b) Hai đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside.

c) Dạng mở vòng, maltose không chứa nhóm –CH=O.

d) Dạng mạch vòng, nhóm –OH ở vị trí C₁ và C₄ là nhóm –OH hemiacetal.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân m gam hỗn hợp maltose và saccharose có số mol bằng nhau, trong môi trường acid (hiệu suất các phản ứng đều là 50%). Sau phản ứng thu được dung dịch X. Kiềm hóa dung dịch X rồi cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, sau khi phản ứng hoàn toàn thu được a gam Ag.

a) Hỗn hợp X chỉ chứa monosacaride duy nhất là glucose.

b) Trong hỗn hợp X chỉ có saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc.

c) Mối liên hệ giữa m và a là 3m = 3,8a.

d) Mối liên hệ giữa m và a là 3m = 9,5 a.

Đáp án:

Câu 7: Saccharose là một disacharide. Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose là một chất bột kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt, dễ tan trong nước.

b) Saccharose tham gia phản ứng tráng gương.

c) Thủy phân saccharose thu được glucose và fructose.

d) Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.

Đáp án: