Giáo án điện tử Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 11: Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC MỚI!

KHỞI ĐỘNG

Em hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi:

• Vì sao cần ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến thức ăn chăn nuôi?
• Hãy kể tên một số công nghệ cao đã được ứng dụng mà em biết.

BÀI 11: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

NỘI DUNG BÀI HỌC

PHẦN I

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. Công nghệ enzyme

Làm việc cá nhân: Nghiên cứu nội dung mục I.1 trong SGK và trả lời câu hỏi: Enzyme tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm mục đích gì?

Mục đích của enzyme tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi

Tăng cường tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hoá.

Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

Các nhóm enzyme sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi

Các nhóm enzyme phổ biến

Protease

Ligninase

Phytase

Nhóm enzyme phân giải xơ

• Trả lời mục Luyện tập SGK trang 64:
• Các em hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi:
• Hãy nêu vai trò và hiệu quả của nhóm enzyme phân giải xơ và protein trong chế biến thức ăn chăn nuôi.
• Vai trò của nhóm enzyme phân giải xơ và protein trong chế biến thức ăn chăn nuôi:

Hiệu quả của nhóm enzyme phân giải xơ và protein trong chế biến thức ăn chăn nuôi:

Tăng cường hiệu quả sử dụng thức ăn

Tăng cường hiệu quả sử dụng thức ăn

Giảm chi phí thức ăn và nâng cao hiệu quả chăn nuôi

2. Công nghệ lên men

Chế biến thức ăn lên men lỏng trong chăn nuôi lợn

Công nghệ lên men lỏng được ứng dụng trong chế biến thức ăn cho lợn như thế nào?

Nhóm 2

Chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại

Hãy cho biết tên và vai trò của các công nghệ được ứng dụng trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

1. Chế biến thức ăn lên men lỏng trong chăn nuôi lợn

• Quy mô: trang trại và nông hộ (lợn nái, lợn con sau cai sữa và lợn thịt).
• Nguyên liệu: thức ăn thô, xanh và thức ăn tinh phối trộn theo tỉ lệ thích hợp.
• Tác dụng: tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hóa hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

1. Chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại

• Ủ chua thức ăn thô, xanh: đóng vai trò quan trọng trong chế biến, bảo quản và dự trữ thức ăn cho gia súc nhai lại.

Phương pháp đường hoá xơ: được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sẵn, rơm, rạ, lõi ngô,...

-> Giúp tăng khả năng tiêu hoá lignin của hệ vi sinh vật dạ cỏ và tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp rẻ tiền, dễ kiếm.