Trắc nghiệm đúng sai Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 11: Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

BÀI 11: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

Câu 1: Công nghệ enzyme được ứng dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm tăng cường tiêu hoá và hấp thu dinh dưỡng, đặc biệt là đối với thức ăn khó tiêu như thức ăn thô, xanh. Các enzyme tiêu hoá giúp tăng hiệu quả lên men thức ăn cho gia súc nhai lại. Một số enzyme phổ biến gồm: Protease (phân giải protein thành amino acid và peptide dễ hấp thu), enzyme phân giải xơ (cellulase, xylanase, beta-glucanase, pectinase) giúp tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần cho lợn, gia cầm; Ligninase giúp tăng khả năng tiêu hoá lignin trong thức ăn thô cho gia súc nhai lại; Phytase giúp giảm tác động của phytate và tăng cường hấp thu phosphorus, calcium, amino acid và năng lượng.

a) Công nghệ enzyme chỉ giúp tiêu hoá các chất béo trong thức ăn chăn nuôi.

b) Enzyme cellulase chỉ có tác dụng đối với thức ăn thô cho gia súc nhai lại, không có tác dụng đối với thức ăn của gia cầm.

c) Enzyme phân giải xơ như cellulase và pectinase giúp tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần cho lợn và gia cầm.

d) Phytase giúp tăng cường hấp thu phosphorus, calcium, amino acid và năng lượng từ thức ăn chăn nuôi.

Đáp án:

- A, B đúng

- C, D sai

Câu 2: Chế biến thức ăn lên men lỏng cho lợn: Áp dụng cho lợn nái, lợn con và lợn thịt, công nghệ này sử dụng nguyên liệu thô, xanh và tinh phối trộn với nước và chế phẩm vi sinh để lên men. Thức ăn lên men lỏng giúp tăng tính ngon miệng, cải thiện tiêu hóa và giảm tiêu chảy cho vật nuôi.

Chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại: Thức ăn thô, xanh sau khi lên men kỵ khí với vi khuẩn lactic sẽ được phối hợp với thức ăn tinh, khoáng và vitamin, tạo ra thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Phương pháp đường hóa xơ, dùng nấm sợi và nấm mục trắng, giúp phân giải lignin thành đường và acid hữu cơ, tăng khả năng tiêu hóa cho gia súc.

a) Phương pháp đường hóa xơ sử dụng vi khuẩn có lợi để phân giải lignin thành đường và acid hữu cơ.

b) Quá trình lên men thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại sử dụng vi khuẩn lactic để tạo thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh.

c) Nấm sợi và nấm mục trắng có thể giúp tăng khả năng tiêu hóa của gia súc bằng cách phân giải lignin trong thức ăn thô, xanh.

d) Lợn ăn thức ăn lên men lỏng thường tiêu thụ ít hơn so với thức ăn khô vì khó tiêu hóa hơn.

Câu 3: Silo là hệ thống bảo quản nguyên liệu thức ăn như cám, ngô, đậu tương… với số lượng lớn hoặc dùng để ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại. Silo có hệ thống lọc bụi, kiểm soát nhiệt độ giúp duy trì chất lượng nguyên liệu. Phương pháp này có nhiều ưu điểm như bảo quản lâu dài, tự động hóa quá trình nhập - xuất, ngăn chặn côn trùng và động vật gây hại, đồng thời tiết kiệm chi phí lao động và diện tích.

a) Silo có hệ thống lọc bụi, kiểm soát nhiệt độ giúp duy trì chất lượng nguyên liệu trong thời gian dài.

b) Silo là hệ thống bảo quản nguyên liệu thức ăn như cám, ngô, đậu tương… với số lượng nhỏ, chủ yếu phục vụ chăn nuôi hộ gia đình.

c) Silo không có khả năng ngăn chặn côn trùng và động vật gây hại, dễ làm hỏng nguyên liệu bên trong.

d) Việc sử dụng silo giúp tiết kiệm chi phí lao động và diện tích do quá trình bảo quản được tự động hóa.

--------------- Còn tiếp ---------------