Giáo án và PPT Khoa học 4 cánh diều Ôn tập chủ đề Nấm

ÔN TẬP CHỦ ĐỀ NẤM

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời:

Nêu tên một loại thực phẩm sử dụng nấm men và cho biết cách bảo quản loại thực phẩm ấy.

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Làm bộ sưu tập nấm

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:

Thực hiện làm một “Bộ sưu tập nấm” theo gợi ý trang 71 SGK. 

Sản phẩm dự kiến:

Hoạt động 2. Xác định một số thực phẩm và cách bảo quản thực phẩm đó

GV đưa ra câu hỏi: 

Nêu tên một số thực phẩm được bảo quản bằng những cách dưới đây.

Sản phẩm dự kiến:

Hoạt động 3. Đóng vai

HS cùng thảo luận và trả lời câu hỏi:

Nếu là bạn An, em sẽ làm gì trong tình huống dưới đây?

Sản phẩm dự kiến:

Nếu là An em sẽ bảo em gái không ăn bánh mì này. Vì khi bỏ nguyên phần bị nấm mốc đi vẫn không đảm bảo loại bỏ được hết chất độc, khi ăn vào rất dễ bị ngộ độc.

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Nấm rơm có thể sống ở

A. Đất ẩm.

B. Rơm rạ mục.

C. Thức ăn.

D. Hoa quả.

Câu 2: Nấm cần phải quan sát bằng kính hiển vi là

A. Nấm mốc, nấm men.

B. Nấm hương, nấm rơm.

C. Nấm tai mèo, nấm kim châm.

D. Nấm linh chi đỏ, nấm men.

Câu 3: Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?

A. Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.

B. Thức ăn có nấm mốc tăng thêm mùi vị của món ăn.

C. Thức ăn có nấm mốc mất tăng thêm sự bắt mắt của món ăn.

D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 4: Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là

A. Nấm ăn có kích cỡ nhất định còn nấm men thì không.

B. Nấm ăn có màu sắc nhất định còn nấm men thì không.

C. Hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.

D. Nấm ăn có hình dạng cố định còn nấm men thì không.

Câu 5: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

A. Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển

B. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh

C. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí

D. Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Em hãy quan sát hình ảnh của các loại nấm ăn được và nấm độc. Sau đó, em hãy liệt kê những đặc điểm nhận dạng giữa nấm ăn được và nấm độc mà em đã tìm hiểu.

Câu 2: Em hãy tìm hiểu và mô tả một loài nấm có lợi và một loài nấm có hại đối với con người.