Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Hoá học 12 chân trời Bài 7: Amino acid và peptide

BÀI 7. AMINO ACID VÀ PEPTIDE

Câu 1: Số nhóm amino (NH₂) trong phân tử alanine là

• 1

Câu 2: Cho các chất sau: glycine, glutamic acid, ethylamoni hydrocarbonate, aniline. Số chất phản ứng được với dung dịch HCl và dung dịch NaOH là bao nhiêu?

• 2

Câu 3: Cho các phát biểu sau:

(a) Trong một phân tử tetrapeptide mạch hở có 4 liên kết peptide.

(b) Dung dịch lysine làm xanh quỳ tím.

(c) Aniline tác dụng với nước bromime tạo thành kết tủa trắng.

(d) Peptide Gly-Ala có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2.

(e) Thuỷ phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino acid.

(f) Các hợp chất peptide kém bền trong môi trường base nhưng bền trong môi trường acid.

Số phát biểu đúng là

• 3

Câu 4: Cho 14,55 gam muối H₂NCH₂COONa tác dụng hoàn toàn với dung dịch HCl dư, thu được dung dịch X. Cô cạn toàn bộ dung dịch X, thu được bao nhiêu gam muối khan?

• 25,5

Câu 5: Hợp chất X là một α-amino acid. Cho 0,02 mol X tác dụng đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,25M, sau đó đem cô cạn dung dịch thu được 3,67 gam muối. Phân tử khối của X là bao nhiêu ?

• 147

Câu 6:  Từ glycine và alanine tạo ra 2 dipeptide X và Y chứa đồng thời 2 aminoacid. Lấy 7,3 gam hỗn hợp X, Y phản ứng vừa đủ dung dịch HCl, đun nóng. Số mol HCl đã tham gia phản ứng là bao nhiêu?    

• 0,1

Hướng dẫn giải:

Câu 1: Công thức cấu tạo của alanine là CH₃CH(NH₂)COOH

→ có 1 nhóm amino (NH₂) trong phân tử alanine

Câu 2: Có 2 chất glycine, glutamic acid, ethylamoni hydrocarbonate

Câu 3: 

(a) sai vì trong một phân tử tetrapeptide mạch hở có: 4 – 1 = 3 liên kết peptide.

(b) đúng vì lysine có số nhóm NH₂ > số nhóm COOH nên làm xanh quỳ tím.

(c) đúng vì aniline tác dụng với nước brom tạo thành 2,4,4-tribromo aniline (kết tủa trắng).

(d) sai vì đipeptide không có phản ứng màu biuret với Cu(OH)₂.

(e) đúng vì protein là polypeptide, thuỷ phân hoàn toàn thu được các -amino acid.

(f) sai vì các hợp chất peptide kém bền trong cả môi trường acid lẫn bazơ.

Câu 4: n_H2NCH2COONa = 0,15 mol 

⇒ muối gồm 0,15 mol ClH₃NCH₂COOH và 0,15 mol NaCl.

⇒ m_{muối khan} = 0,15.111,5 + 0,15.58,5 = 25,5(g)

Câu 5: 1 mol X phản ứng vừa đủ với 1 mol HCl → trong X có 1 nhóm NH₂.

Gọi X có công thức NH₂R(COOH)_n

Phương trình phản ứng : NH₂R(COOH)_n + HCl → ClH₃NR(COOH)_n

% Cl = × 100% = 19,346% → M_muối = 183,5 → M_X = 183,5 - 36,5 = 147.

Câu 6: n_{X, Y}  = = 0,05  ⇒   n_HCl = 0,1 (mol)

BÀI TẬP THAM KHẢO THÊM

Câu hỏi 1: Amino acid là gì?

Trả lời: Hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm carboxyl (-COOH) và nhóm amino (-NH₂).

Câu hỏi 2: Amino acid nào là đơn giản nhất?

Trả lời: Glycine.

Câu hỏi 3: Amino acid thiết yếu là gì?

Trả lời: Amino acid cơ thể không thể tự tổng hợp được và phải cung cấp qua thức ăn.

Câu hỏi 4: Amino acid không thiết yếu là gì?

Trả lời: Amino acid cơ thể có thể tự tổng hợp được.

Câu hỏi 5: Nhờ đặc điểm nào mà amino acid có tính phân cực mạnh?

Trả lời: Amino acid tổn tại ở dạng ion lưỡng cực.

Câu hỏi 6: Ở điều kiện thường, amino acid có tính chất vật lí như thế nào?

Trả lời: Ở điều kiện thường, amino acid là chất rắn, khi ở dạng kết tinh, chúng không màu.

Câu hỏi 7: Các amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực do đâu?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 8: Alanine phản ứng với ethyl alcohol như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 9: Tính chất điện di của amino acid là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 10: Viết phương trình glycine phản ứng với dung dịch HCl.

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 11: Viết phương trình phản ứng giữa amino acid với NaOH.

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 12: Khi nào amino acid có phản ứng riêng của nhóm -COOH với alcohol.

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 13: Phản ứng trùng ngưng của amino acid là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 14: Lấy ví dụ về phản ứng trùng ngưng của amino acid.

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 15: Peptide là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 16: Peptide được tạo thành từ nhiều đơn vị a-amino acid được gọi là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 17: Lấy ví dụ về thủy phân peptide.

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 18: Phản ứng thủy phân peptide hoàn toàn tạo ra sản phẩm nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 19: Phản ứng màu biuret được dùng để làm gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 20: Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên gọi là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 21:Phản ứng màu biuret diễn ra như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 22:Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 2 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 1 mol valine (Val) và 1 mol phenylalanine (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được dipeptide Val-Phe và tripeptide Gly-Ala-Val nhưng không thu được dipeptide Gly-Gly. Chất X có công thức là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 23: Peptide nào có thể phản ứng với thuốc thử biuret?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 24: Có bao nhiêu liên kết peptide có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 25: Cho X là Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val và Y là Gly-Ala-Gly-Glu. Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X và Y thu được 4 amino acid, trong đó có 30 gam glycine và 28,48 gam alanine. Tính m.

Trả lời: ………………………………………

--------------------------------------

--------------------- Còn tiếp ----------------------