BÀI 2. ỨNG DỤNG LÔGARIT VÀO ĐO LƯỜNG ĐỘ PH CỦA DUNG DỊCH (1 TIẾT)

I. TÌM HIỂU CÔNG THỨC TÍNH ĐỘ pH

Công thức tính độ pH

Số đo độ pH sinh ra từ định nghĩa dựa trên độ hoạt động của các ion hydro trong dung dịch.

Công thức để tính độ pH là: .

Công thức tính [] là: .

Trong đó: [ biểu thị nồng độ  (ion hydro) tính bằng mol/L,  biểu thị lôgarit cơ số ,  vì thể được định nghĩa là thang đo lôgarit của tính acid.

Ví dụ (SGK – 104)

Thực hành 1

1. a) Nước chanh có .

Vậy nồng độ [ của nước chanh là: [ (mol/L).

1. b) Dấm có .

Vậy nồng độ [ của dấm là: [ (mol/L).

1. c) Cà phê có .

Vậy nồng độ [ của cà phê là: [ (mol/L).

1. d) Nước tinh khiết có .

Vậy nồng độ [ của nước tinh khiết là: [ (mol/L).

1. e) Nước bọt của người khỏe mạnh có từ đến .

Vậy nồng độ [ trong nước bọt của người khỏe mạnh từ  (mol/L) đến  (mol/L).

1. g) Nước biển có .

Vậy nồng độ [ của nước biển là: [ (mol/L).

1. h) Sữa có .

Vậy nồng độ [ của sữa là: [ (mol/L).

1. i) Xà phòng có từ đến .

Vậy nồng độ [ của xà phòng từ  (mol/L) đến  (mol/L).

II. TÌM HIỂU ỨNG DỤNG CỦA VIỆC ĐO ĐỘ pH

Ví dụ 1 (SGK – 105)

Ví dụ 2 (SGK – 105)

Thực hành 2

1. Kiểm tra nước uống: Đo độ pH của nước uống giúp xác định tính axit hoặc bazơ của nước, đảm bảo nước uống an toàn cho sức khỏe.
2. Đối với cơ thể: Nồng độ pH của cơ thể nói lên tình trạng sức khỏe, môi trường sống và chế độ ăn uống thích hợp của mỗi cá thể khác nhau.
3. Ngành công nghiệp: Người ta dùng pH để điều chỉnh mùi vị cho thực phẩm và các loại nước uống.
4. Mỹ phẩm: Việc sử dụng các sản phẩm với độ pH lớn hơn 7 sẽ khiến làn da khô ráp và mất đi độ ẩm tự nhiên vốn có.
5. Nuôi trồng thủy sản và thủy canh: Đo độ pH trong môi trường nuôi trồng thủy sản và thủy canh giúp duy trì môi trường phù hợp cho sự phát triển của cá và thực phẩm thủy sản.