Phiếu trắc nghiệm Hoá học 12 chân trời Bài 5: Tinh bột và cellulose

Bộ câu hỏi trắc nghiệm Hoá học 12 chân trời sáng tạo. Câu hỏi và bài tập trắc nghiệm Bài 5: Tinh bột và cellulose. Bộ trắc nghiệm có các phần: Nhận biết, thông hiểu, vận dụng, vận dụng cao và câu hỏi Đ/S. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc ôn tập. Theo thời gian, chúng tôi sẽ tiếp tục bổ sung thêm các câu hỏi.

Xem: => Giáo án hoá học 12 chân trời sáng tạo

CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE

BÀI 5. TINH BỘT VÀ CELLULOSE

A. TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (15 câu)

Câu 1: Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

A. Glucose             

B. Fructose

C. Saccharose             

D. Cellulose

Câu 2: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu

A. vàng.             

B. xanh tím.

C. hồng.             

D. nâu đỏ.

Câu 3: Carbohydrate chứa đồng thời liên kết α–1,4–glycoside và liên kết α–1,6–glycoside trong phân tử là

A. tinh bột.             

B. cellulose.

C. saccharose.             

D. fructose.

Câu 4: Tinh bột và cellulose khác nhau ở điểm nào sau đây?

A. Phản ứng thủy phân.

B. Độ tan trong nước.

C. Thành phần phân tử.

D. Cấu trúc mạch phân tử.

Câu 5: Khi thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose ta thu được sản phẩm là

A. fructose             

B. glucose

C. saccharose           

D. gluconic acid

Câu 6: Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc C6H10O5 có 3 nhóm OH nên có thể viết là

A. [C6H8O2(OH)3]n.             

B. [C6H5O2(OH)3]n.

C. [C6H7O2(OH)3]n.            

D. [C6H7O3(OH)2]n.

Câu 7: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

A. Methyl formate và acetic acid

B. Maltose và saccharose.

C. Fructose và glucose.

D. Tinh bột và cellulose.

Câu 8: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Cellulose và tinh bột có phân tử khối nhỏ

B. Cellulose có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột

C. Cellulose và tinh bột có phân tử khối bằng nhau

D. Cellulose và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của cellulose lớn hơn nhiều so với tinh bột.

Câu 9: Thuốc thử nào sau đây dùng để nhận biết tinh bột?

A. Cu(OH)2           

B. AgNO3/NH3

C. Br2             

D. I2

Câu 10: Công thức của tinh bột là

A. (C6H10O5)n.        

B. C12H22O11.         

C. C6H12O6.  

D. C2H4O2.

Câu 11: Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vô cơ loãng sẽ thu được

A. cellulose. 

B. glucose.   

C. glycerol.  

D. ethyl acetate.

Câu 12: Chất nào sau đây bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường acid?

A. Glycerol  

B. Fructose. 

C. Glucose.  

D. Cellulose.

Câu 13: Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là

A. tinh bột.  

B. cellulose. 

C. saccharose.        

D. glycogen.

Câu 14: Khí sinh ra trong trường hợp nào sau đây không gây ô nhiễm không khí?

A. Quá trình đun nấu, đốt lò sưởi trong sinh hoạt.

B. Quá trình quang hợp của cây xanh.

C. Quá trình đốt nhiên liệu trong động cơ ô tô.

D. Quá trình đốt nhiên liệu trong lò cao.

Câu 15:  Tinh bột là polysaccharide được tạo thành từ:

A. α-glucose.

B. β-glucose.

C. α-fructose.

D. β-fructose.

2. THÔNG HIỂU (7 câu)

Câu 1: Cho dãy các chất: tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại polysaccharide là

A. 2.             

B. 5.

C. 4.             

D. 3.

Câu 2: Một chất khi thuỷ phân trong môi trường acid, đun nóng không tạo ra glucose. Chất đó là

A. cellulose.           

B. saccharose.

C. tinh bột.             

D. tristearin.

Câu 3: Trong điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi acid, thu được glucose. Tên gọi của X là

A. Fructose.             

B. Amylopectin.

C. Cellulose.            

D. Saccharose.

Câu 4: Y là một polysaccharide có trong thành phần của tinh bột và có cấu trúc mạch không phân nhánh. Tên gọi của Y là

A. amylopectin.             

B. glucose.

C. saccharose.             

D. amylose.

Câu 5: Carbohydrate X có đặc điểm:

- Bị phân hủy trong môi trường acid

- Thuộc loại polysaccharide

- Phân tử gồm nhiều gốc β – glucose

Carbohydrate X là:

A. Cellulose.            

B. Glucose.

C. Tinh bột.             

D. Saccharose.

-------------------------------

------------- Còn tiếp -------------

B. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM ĐÚNG – SAI 

Học sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1: Tinh bột có phản ứng nào trong các phản ứng sau?

a) phản ứng tráng gương

b) phản ứng với I2

c) phản ứng thuỷ phân

d) phản ứng với Cu(OH)2 tạo Cu2

Trả lời:

a) S

b) Đ

c) Đ

d) S

Câu 2: Các tính chất của cellulose là

a) tan trong nước. 

b) tan trong nước Svayde.

c) tham gia phản ứng tráng bạc.

d) thủy phân trong môi trường acid.

Trả lời:

a) S

b) Đ

c) S

d) Đ

-------------------------------

------------- Còn tiếp -------------

=> Giáo án Hoá học 12 chân trời Bài 5: Tinh bột và cellulose

Thông tin tải tài liệu:

Phía trên chỉ là 1 phần, tài liệu khi tải về là file word, có nhiều hơn + đầy đủ đáp án. Xem và tải: Câu hỏi và bài tập trắc nghiệm hóa học 12 chân trời sáng tạo - Tại đây

Tài liệu khác

Tài liệu của bạn

Tài liệu mới cập nhật

Tài liệu môn khác

Chat hỗ trợ
Chat ngay