Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Hóa học 12 cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

BÀI 3. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CARBOHYDRATE

Câu hỏi 1: Glucose và fructose có công thức phân tử là gì?

Trả lời: Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

Câu hỏi 2: Glucose và fructose có đặc điểm gì về cấu trúc mạch?

Trả lời: Cả hai đều có cấu trúc mạch hở với 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl.

Câu hỏi 3: Glucose và fructose thường tồn tại dưới dạng nào?

Trả lời: Glucose và fructose chủ yếu tồn tại dưới dạng mạch vòng.

Câu hỏi 4: Glucose thường gặp ở dạng nào?

Trả lời: Glucose thường gặp ở dạng α-glucose và β-glucose.

Câu hỏi 5: Fructose thường gặp ở dạng nào?

Trả lời: Fructose thường gặp ở dạng vòng 5 cạnh là α-fructose và β-fructose.

Câu hỏi 6: Glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau không?

Trả lời: Có, các đồng phân mạch hở và mạch vòng có thể chuyển hoá lẫn nhau.

Câu hỏi 7: Saccharose có công thức phân tử gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 8: Saccharose được tạo thành từ những phân tử nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 9: Maltose được tạo thành từ những phân tử nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 10: Tinh bột gồm những thành phần nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 11: Amylose có cấu tạo như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 12: Amylopectin có cấu tạo như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 13: Amylopectin có liên kết nào giữa các mạch nhánh và mạch chính?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 14: Tinh bột có thể dùng để làm gì khác ngoài thực phẩm?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 15: Tinh bột xảy ra hản ứng gì khi đun nóng?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 16: Phản ứng oxi hóa glucose với Tollens tạo ra sản phẩm nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 17: Phản ứng oxi hóa glucose với nước bromine tạo ra sản phẩm nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 18: Fructose có bị oxi hóa không?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 19:Nhóm -OH hemiacetal trong glucose có tính chất gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 20: Glucose có vai trò gì trong cơ thể người?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 21: X là một disacchride có nhiều trong củ cải đường. Thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được Y có khả năng làm mất màu nước bromine. Tên gọi của X và Y lần lượt là carbohydrate nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 22: Sản phẩm tạo thành khi dẫn khí hydrogen chloride vào dung dịch của glucose trong methanol?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 23: Cho các chất: acetylene, ethyl alcohol, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose, fructose. Có bao nhiêu chất làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 24:Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70^o người ta cần lên men tối thiểu m gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu hỏi 25: Một loại gương soi có diện tích bề mặt là 0,8 m². Để tráng được 1080 chiếc gương trên với độ dày lớp bạc được tráng là 0,2 mm thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 75% và khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm³. Giá trị của m bằng bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

--------------------------------------

--------------------- Còn tiếp ----------------------