Trắc nghiệm đúng sai Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

BÀI 5. AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Câu 1. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về vai trò của an toàn lao động?

a) Là giải pháp phòng, chống tác động của các yếu tố nguy hiểm.

b) Nhằm đảm bảo không xảy ra thương tật, tử vong đối với con người trong quá trình lao động.

c) Gia tăng nguy cơ mắc phải các tai nạn.

d) Gây thiệt hại về tài sản của cá nhân và doanh nghiệp.

Đáp án:

- A, B đúng

- C, D sai

Câu 2. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về vai trò của an toàn lao động?

a) Giảm thiểu nguy cơ mắc phải các tai nạn có thể ảnh hưởng đến tính mạng của người tham gia chế biến thực phẩm.

b) Giảm thiểu nguy cơ thiệt hại về tài sản của các nhân và doanh nghiệp.

c) Giảm năng suất làm việc.

d) Gây khó khăn trong quá trình chế biến thực phẩm.

Câu 3. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về tác động nguy hiểm của yếu tố cơ học?

a) Bộ phận chuyển động quay với tốc độ lớn.

b) Bộ phận chuyển động quay với tốc độ nhỏ.

c) Dụng cụ nhà bếp sắc nhọn như dao, kéo.

d) Không bao gồm vật rơi từ trên cao.

Câu 4. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về tác động nguy hiểm của yếu tố nhiệt?

a) Nhiệt hở ở lò nướng.

b) Khí nóng, hơi nước nóng từ nồi áp suất, nồi nấu, ấmđun nước.

c) Chỉ gây bỏng từng phần.

d) Không gây cháy, nổ.

Câu 5. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về tác động nguy hiểm của yếu tố điện?

a) Bộ phận kim loại của máy móc, thiết bị nhà bếp bị rò điện.

 b) Vật mang điện bị hở như cầu dao, mối nối dây điện.

 c) Khó gây tổn thương cho cơ thể.

 d) Không gây tổn thất lớn về người và tài sản.

Câu 6. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về tác độn nguy hiểm của yếu tố hóa học?

a) Bao gồm chất tẩy rửa, thuốc diệt chuột, côn trùng,...

b) Khí gas bị rò rỉ, khí độc sinh ra khi dùng bếp than.

c) Khó gây ăn mòn da.

d) Không gây nguy cơ mắc ung thư.

Câu 7. Trong các phát biểu sau đâu là phát biểu đúng, đâu là phát biểu sai khi nói về tác động nguy hiểm của yếu tố gây cháy, nổ?

a) Chất tẩy rửa, thuốc diệt chuột, côn trùng,...

b) Không bao gồm các vỏ chai thủy tinh, bình,...

c) Xăng, dầu, khí gas, cồn cháy nổ.

d) Gây tai nạn cho người trong phạm vi nổ.