Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

BÀI 5: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

I. MỘT SỐ YÊU TỐ NGUY HIẾM TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

 - Mùa đông, thời tiết lạnh, bạn A mang bếp than tổ ong vào trong nhà để nấu ăn và đóng kín các cửa. Em hãy chỉ ra cho bạn A yếu tố nguy hiểm của việc làm đó.

- Vừa chiên thực phẩm xong, bạn B định đổ luôn dầu mỡ nóng vào ống xả bồn rửa bát rồi xả nước. Em hãy giải thích cho bạn ấy những nguy hiểm có thể xảy ra.

- Để tránh tình trạng làm hỏng máy xay hoặc bắn nóng cần chú ý?

- Chất tẩy rửa có mức độ nguy hiểm như thế nào?

- Thuốc diệt chuột, côn trùng có mức độ nguy hiểm như thế nào?

- Bếp quá nhỏ hẹp, không thông khí, không có hút mùi có mức độ nguy hiểm như thế nào?

II. HƯỚNG DẪN PHÒNG NGỪA NGUY HIỂM TRONG BẾP

 - Trong các hướng dẫn phòng ngừa yếu tố nguy hiểm do tác động cơ học, khi làm bếp ở nhà, em đã thực hiện được những điều nào?

- Khi có sự cố chập điện trong bếp, việc đầu tiên em cần làm là gì?

- Nêu thêm một số biện pháp khác phòng ngừa nguy hiểm về điện giật, chập điện trong bếp.

- Quan sát căn bếp ở gia đình em và liệt kê có những vật dụng dễ cháy nổ nào chưa được thực hiện biện pháp phòng ngừa.

- Trong các hướng dẫn phòng ngừa yếu tố nguy hiểm khi chế biến thực phẩm trong không gian hẹp, em đã thực hiện được những điều nào?

- Khi sử dụng lò vi sóng, biện pháp nào là quan trọng nhất để tránh tai nạn nguy hiểm?

- Vì sao không nên nướng đồ ăn bằng bếp than trong nhà?