Trắc nghiệm đúng sai Hóa học 12 cánh diều Bài 7: Peptide, protein và enzyme

BÀI 7: PEPTIDE, PROTEIN VÀ ENZYME

Câu 1: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Tripeptide M và tetrapeptide Q đều được tạo ra từ một amino acid X mạch hở, phân tử có một nhóm -NH₂. Phần trăm khối lượng của N trong X là 18,667%. Thuỷ phân không hoàn toàn m gam hỗn hợp M, Q (tỉ lệ mol 1 : 1) trong môi trường acid thu được 0,945 gam M ; 4,62 gam dipeptide và 3,75 gam X.

a) X là lysine.

b) Phân tử khối của X là 89.

c) Công thức phân tử của X là H₂N-CH₂-COOH.

d) Giá trị của m là 8,389 gam.

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thuỷ phân hết hỗn hợp gồm m gam tetrapeptide Ala-Gly-Ala-Gly (mạch hở) thu được hỗn hợp gồm 21,7 gam Ala-Gly-Ala, 7,5 gam Gly và 14,6 gam Ala-Gly.

a) Tỉ lệ số mol Ala-Gly-Ala với số mol Gly là 1:1.

b) Tỉ lệ số mol Ala-Gly-Ala với số mol Ala-Gly là 2:1

c) Giá trị của m lớn hơn 40 gam.

d) Ta có, giá trị của m > m_Ala-Gly-Ala + m_Ala-Gly.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Protein là hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp.

b) Protein chỉ có trong cơ thể thể người và động vật.

c) Protein bền đối với nhiệt, đối với acid và kiềm.

d) Chỉ có các protein có cấu trúc dạng hình cầu mới có khả năng tạo trong nước tạo dung dịch keo.

Đáp án:

Câu 4: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptide mạch hở X và 2a mol tripeptide mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 2M (vừa đủ). Sau khi các phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu được 144,96 gam muối khan của các amino acid đều có một nhóm –COOH và một nhóm –NH₂ trong phân tử. 

a) Giá trị của a là 0,12 mol.

b) Tỉ lệ số mol nước và a là 2:3.

c) Định luật bảo toàn khối lượng: m + m_NaOH = m_muối + m_nước.

d) Giá trị của m nhỏ hơn 100 g.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Đun nóng x gam hỗn hợp a gồm 2a mol tetrapeptide mạch hở X và a mol tripeptide mạch hở Y với 550 ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ. Sau khi các phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu được 45,5 gam muối khan của các amino acid đều có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH₂ trong phân tử. Mặt khác thủy phân hoàn toàn x gam hỗn hợp A trên bằng dung dịch HCl dư thu được m gam muối.

a) Giá trị của m là 53,475 gam.

b) Giá trị của x là 26,2 gam.

c) Giá trị của a là 0,11 mol.

d) Số mol nước sinh ra sau phản ứng với NaOH là 0,1 mol.

Đáp án:

Câu 6: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure của lòng trắng trứng (protein) theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO₄ 2% + 1 ml dung dịch NaOH 30%.

Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.

Bước 3: Thêm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều.

a) Có thể thay thế dung dịch lòng trắng trứng bằng dung dịch Gly – Ala.

b) Ở bước 3, kết tủa bị hoà tan và có dung dịch màu tím đặc trưng.

c) Mục đích của việc lấy dư NaOH là để kết tủa không tan.

d) Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh lam.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân hoàn toàn 200 gam hỗn hợp tơ tằm và lông cừu thu được 31,7 gam glycin. Biết thành phần phần trăm về khối lượng của glycine trong tơ tằm và lông cừu lần lượt là 43,6% và 6,6%.

a) Tỉ lệ khối lượng tơ tằm và khối lượng lông cừu là 1:4.

b) Phần trăm khối lượng tơ tằm trong hỗn hợp là lớn hơn 15%.

c) Phần trăm khối lượng lông cừu trong hỗn hợp là lớn hơn 70%.

d) Khối lượng glycine lớn hơn khối lượng của tơ tằm.

Đáp án:

---------------------------------------

----------------------Còn tiếp---------------------