Đáp án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

BÀI 4. TÍNH CHI PHÍ BỮA ĂN

KHỞI ĐỘNG       

Em hãy kể tên các món ăn trong một thực đơn mà em đã được ăn cùng với gia đình hoặc bạn bè. Em ấn tượng nhất với món ăn nào trong thực đơn đó? Vì sao?

Hướng dẫn chi tiết:

• Các món ăn trong một thực đơn: tôm rang me, sườn rim chua ngọt, cải thìa xào, canh chua cá, dưa hấu tráng miệng.

• Món ăn mà em ấn tượng nhất có thể là canh chua cá. Em thích món này vì vị chua chua, ngọt ngọt của nước dùng cùng với hương vị đặc trưng của cá. 

I. KHÁI NIỆM THỰC ĐƠN

Câu hỏi: Vì sao thực đơn cho một bữa ăn nên đa dạng các loại thực phẩm?

Hướng dẫn chi tiết:

Thực đơn cho một bữa ăn nên đa dạng các loại thực phẩm vì: giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đảm bảo khẩu phần ăn cân đối và mang lại hương vị và trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Câu hỏi: Hãy lập thực đơn một bữa tối của gia đình em và cho biết lí do tạo nên thực đơn này.

Hướng dẫn chi tiết:

• Thực đơn một bữa tối của gia đình em: Canh sườn bí đỏ, cá rô phi rán, nộm dưa chột, cơm trắng, dưa hấu.

• Lí do tạo nên thực đơn này: Đảm bảo bữa tối cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình, đồng thời cũng mang lại hương vị ngon miệng và sự đa dạng trong bữa ăn. Món ăn được lựa chọn dựa trên sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và việc chế biến đơn giản để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.

II. TÍNH CHI PHÍ CHO MỘT BỮA ĂN THEO THỰC ĐƠN CHO TRƯỚC

Câu hỏi: 

1. Từ khối lượng thực phẩm cần mua và đơn giá thực phẩm tại địa phương em, tính chi phí cho bữa ăn theo thực đơn trên (Bảng 4.1).

Bảng 4.1. Tính chi phí cho bữa ăn

2. Theo em, việc tính chi phí cho bữa ăn có cần thiết không? Vì sao?

Hướng dẫn chi tiết:

1. 
 

2. Việc tính chi phí cho bữa ăn là rất cần thiết để quản lý ngân sách gia đình, đảm bảo rằng chi phí ăn uống không vượt quá mức quy định và giúp lập kế hoạch chi tiêu hợp lý.