Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 4: Tính chi phí bữa ăn
Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm (cánh diều) Bài 4: Tính chi phí bữa ăn. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.
Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều
BÀI 4. TÍNH CHI PHÍ BỮA ĂN
Câu hỏi 1: Khái niệm thực đơn là gì?
Trả lời: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn trong một bữa ăn, phản ánh phong tục tập quán và giá trị dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Thực đơn thường bao gồm những món ăn nào?
Trả lời: Thường gồm món lương thực chính, món mặn, món xào, món canh, và món tráng miệng.
Câu hỏi 3: Món lương thực chính cung cấp chất dinh dưỡng nào?
Trả lời: Cung cấp carbohydrate.
Câu hỏi 4: Món mặn được chế biến từ nguyên liệu nào?
Trả lời: Từ thịt, cá, tôm, và các thực phẩm giàu protein.
Câu hỏi 5: Món xào thường được thực hiện bằng cách nào?
Trả lời: Thường được đảo (trộn) với dầu hoặc mỡ trên chảo nóng.
Câu hỏi 6: Món xào cung cấp các chất dinh dưỡng nào?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 7: Ví dụ về món canh trong thực đơn là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 8: Món canh có vai trò gì trong bữa ăn?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 9: Món tráng miệng thường là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 10: Bước đầu tiên khi tính chi phí bữa ăn là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 11: Làm thế nào để xác định khối lượng thực phẩm cần mua?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 12: Đơn giá thực phẩm được xác định như thế nào?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 13: Bước cuối cùng trong tính chi phí bữa ăn là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 14: Món ăn nào cung cấp chủ yếu carbohydrate trong thực đơn ví dụ?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 15: Món mặn trong thực đơn ví dụ là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 16: Món xào trong thực đơn ví dụ là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 17: Món canh trong thực đơn ví dụ là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 18: Món tráng miệng trong thực đơn ví dụ là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 19: Tại sao cần xác định tỉ lệ thải bỏ khi tính chi phí?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 20: Tính chi phí bữa ăn giúp đạt được mục tiêu gì?
Trả lời: ......................................
----------------------------------
----------------------- Còn tiếp -------------------------
=> Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 4: Tính chi phí bữa ăn