Giáo án điện tử Hoá học 11 chân trời Bài 8: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

THÂN MẾN CHÀO ĐÓN
CẢ LỚP ĐẾN VỚI BÀI HỌC MỚI!

MẢNH GHÉP

BÍ ẨN

YÊU CẦU

Lựa chọn mảnh ghép để trả lời câu hỏi tương ứng. Nếu trả lời đúng câu hỏi, mảnh ghép sẽ được mở khóa…!!!

BẮT ĐẦU

Gợi ý: Đây là hình ảnh của một loại phân bón phổ biến ở nước ta.

ĐÁP ÁN

PHÂN UERA

Câu 1: Chất được tạo nên từ hai hay nhiều nguyên tố hóa học gọi là gì?

Hợp chất

Câu 2: Điền từ thích hợp vào chỗ ....

"Quá trình quang hợp tổng hợp ra …. và oxygen."

Glucose

Câu 3: Trong gạo, ngô, khoai, sắn chứa thành phần dinh dưỡng nào là chủ yếu?

Tinh bột

Câu 4: Loại phân bón hoá học nào cung cấp nitrogen cho cây trồng?

Phân đạm

CHƯƠNG 3. ĐẠI CƯƠNG HOÁ HỮU CƠ

BÀI 8: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

NỘI DUNG BÀI HỌC 01 Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

02 Nhóm chức và phổ hồng ngoại (IR)

01 HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

Tìm hiểu khái niệm hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Quan sát Hình 8.1 và 8.2 SGK trang 46:

Tìm hiểu khái niệm hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Quan sát Hình 8.1 và 8.2 SGK trang 46:

Nhận xét sự khác nhau về thành phần nguyên tố của các hợp chất hữu cơ và hợp chất vô cơ trong một số sản phẩm hình 8.1 và nguyên liệu ở hình 8.2. Hãy cho biết nguyên tố nào luôn có trong thành phần của hợp chất hữu cơ.

Trong hợp chất hữu cơ

Đều có nguyên tố Carbon và một số nguyên tố khác (H, O,...)

Trong hợp chất vô cơ

Có thể có hoặc không có nguyên tố Carbon (C)

Nguyên tố Carbon (C) luôn có trong hợp chất hữu cơ.

Tìm hiểu thông tin SGK và nêu khái niệm hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ.

KHÁI NIỆM

Hợp chất của carbon Là hợp chất hữu cơ, trừ một số hợp chất như các oxide của carbon, muối carbonate, các carbide,...

Hóa học hữu cơ Là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

Thảo luận nhóm đôi

Luyện tập (SGK - tr.47)

Trong các chất sau Na₂CO₃, BaCl₂, MgSO₄, CH₃COONa, C₂H₅Br, CaO, CHCl₃, HCOOH. Xác định chất nào là hợp chất hữu cơ, chất nào là hợp chất vô cơ trong các chất trên

Hợp chất hữu cơ:

CH₃COONa, C₂H₅Br, CHCl₃, HCOOH

Hợp chất vô cơ:

Na₂CO₃, BaCl₂, MgSO₄, CaO

Tìm hiểu đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

Thảo luận nhóm 4-5 HS

Xác định loại liên kết liên kết cộng hóa trị, liên kết ion trong phân tử các hợp chất hữu cơ ở hình 8.3

Đa số liên kết hóa học trong phân tử hợp chất hữu cơ ở hình 8.3 có liên kết cộng hóa trị.

Hợp chất CH₃COONa có thêm liên kết ion giữa CH₃COO^-  và Na⁺

So sánh nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi của các chất hữu cơ và các chất vô cơ trong bảng 8.1 và giải thích.

Bảng 8.1. Nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi của một số hợp chất

Do các liên kết ion thường có nhiệt độ sôi lớn hơn so với các chất có liên kết cộng hoá trị.

Quan sát bảng 8.2 nhận xét về tính tan của các hợp chất hữu cơ trong dung môi nước và một số dung môi hữu cơ.

Bảng 8.2. Tính tan của một số hợp chất hữu cơ

Xét phản ứng tách nước của butan-2-ol:

Nhận xét đặc điểm cấu tạo của hai sản phẩm tạo thành trong phản ứng tách nước của butan - 2 - ol.

Sản phẩm tạo thành có số lượng nguyên tử C, H như nhau, nhưng đặc điểm liên kết (vị trí liên kết đôi) khác nhau.

KẾT LUẬN: Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

Đặc điểm chung

Đặc điểm liên kết thường là liên kết cộng hoá trị.

Tính chất vật lí Thường có nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ sôi thấp, không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Tính chất hóa học Đa số đều dễ cháy, kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng thường xảy ra chậm, không hoàn toàn và không theo một hướng nhất định nên tạo thành hỗn hợp các sản phẩm.

Phân loại các hợp chất hữu cơ

Nhận xét thành phần nguyên tố của hydrocarbon và dẫn xuất của hydrocarbon trong hình 8.5 và 8.6

Tiếp tục thảo luận nhóm