Phiếu trắc nghiệm Hoá học 12 cánh diều Ôn tập giữa kì 1 (Đề 2)

TRẮC NGHIỆM HÓA HỌC 12 CÁNH DIỀU GIỮA KÌ 1

ĐỀ SỐ 02:

Câu 1: Sản phẩm của phản ứng thủy phân ester trong môi trường base là

A. ester mới.                                      

B. muối carboxylate và alcohol.          

C. muối chloride và kim loại.             

D. carboxylic acid và alkene.

Câu 2: Phản ứng thủy phân ester trong môi trường base là

A. phản ứng một chiều.                      

B. phản ứng thuận nghịch.                 

C. phản ứng acid.                               

D. phản ứng base.

Câu 3: Ester không được ứng dụng trong

A. luyện kim.                                     

B. công nghệ thực phẩm.                    

C. làm hương liệu cho mĩ phẩm.                  

D. làm vật liệu polymer.

Câu 4: Chất béo là

A. hydrocarbon của alcohol.                                  

B. triester của glycerol với acid vô cơ.          

C. triester của glycerol với acid béo.                                

D. oxide của các kim loại quý.

Câu 5: Chất béo nào sau đây không chứa gốc acid béo no?

A. Mỡ lợn.            

B. Mỡ bò.             

C. Mỡ cừu.            

D. Dầu cá.

Câu 6: Phương pháp tạo chất giặt rửa tổng hợp là

A. tổng hợp hóa học.                                   

B. thủy luyện.                 

C. điện phân dung dịch.            

D. điện phân nóng chảy.

Câu 7: Tính chất của “đầu” ưa nước trong cấu tạo của xà phòng là

A. hòa tan trong dung môi hữu cơ.                         

B. không tan trong dung môi hữu cơ.            

C. hòa tan được trong nước.                                   

D. không tan trong nước.

Câu 8: Tính chất của “đuôi” kị nước trong cấu tạo của xà phòng là

A. hòa tan trong dung môi hữu cơ.                         

B. không tan trong dung môi hữu cơ.            

C. hòa tan được trong nước.                                   

D. không tan trong nước.

Câu 9: Phần phân cực trong xà phòng là

A. nhóm sulfonate.                             

B. nhóm sulfate.             

C. nhóm carboxylate.                                  

D. gốc hydrocarbon có mạch dài.

Câu 10: Phần không phân cực trong xà phòng là

A. nhóm sulfonate.                             

B. nhóm sulfate.             

C. nhóm carboxylate.                                  

D. gốc hydrocarbon có mạch dài.

Câu 11: Chất béo rắn thường chứa 

A. gốc acid béo không no.                                     

B. gốc acid béo no.                   

C. gốc muối no.              

D. gốc muối không no.

Câu 12: Dầu mỡ bị ôi do

A. các gốc base béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                           

B. các gốc acid béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                  

C. các gốc acid béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.                           

D. các gốc base béo no bị oxi hóa chậm bởi oxygen.

Câu 13: Omega-3 có trong

A. mỡ cừu.                     

B. mỡ lợn.             

C. dầu mè.                                

D. dầu cá biển.

Câu 14: Hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo và các chất phụ gia được gọi là

A. xà phòng.                                      

B. chất giặt rửa tổng hợp.          

C. lipid.                                   

D. base.

Câu 15: Phần phân cực trong xà phòng có tính

A. ưa nước.                              

B. kị nước.            

C. ưa muối.                              

D. kị muối.

Câu 16: ............................................

............................................

............................................