Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 3: Lựa chọn thực phẩm
Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm (cánh diều) Bài 3: Lựa chọn thực phẩm. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.
Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều
BÀI 3. LỰA CHỌN THỰC PHẨM
Câu hỏi 1: Tiêu chí chọn thực phẩm về màu sắc là gì?
Trả lời: Màu sắc tự nhiên, đặc trưng của sản phẩm, không có đốm màu khác lạ.
Câu hỏi 2: Thực phẩm cần có mùi như thế nào?
Trả lời: Có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.
Câu hỏi 3: Rau, củ, quả cần tránh những dấu hiệu nào?
Trả lời: Không dập nát, thối hỏng, hoặc có mùi lạ.
Câu hỏi 4: Khi chọn hạt tươi, cần lưu ý gì?
Trả lời: Hạt đồng đều, màu sắc tươi sáng, không dính đất, không mọc mầm.
Câu hỏi 5: Hạt khô cần tránh vấn đề nào?
Trả lời: Không bị mối mọt, không mọc mầm, có mùi thơm đặc trưng.
Câu hỏi 6: Khoai củ như thế nào là đạt tiêu chuẩn?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 7: Tiêu chí chọn sữa là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 8: Thịt lợn đạt tiêu chuẩn cần những yếu tố gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 9: Làm sao để chọn thịt bò ngon?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 10: Gia cầm sống cần có đặc điểm gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 11: Dấu hiệu gia cầm bệnh là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 12: Tiêu chí chọn cá tươi?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 13: Khi nào không nên chọn cá?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 14: Trứng tươi có đặc điểm gì khi soi?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 15: Không nên chọn trứng khi có dấu hiệu gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 16: Rau, củ, quả cần lưu ý gì khi chọn?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 17: Cần bao nhiêu loại dầu ăn trong gia đình?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 18: Không nên chọn dầu ăn có dấu hiệu gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 19: Tiêu chí chọn thực phẩm chế biến sẵn là gì?
Trả lời: ......................................
Câu hỏi 20: Nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn nào?
Trả lời: ......................................
----------------------------------
----------------------- Còn tiếp -------------------------
=> Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 3: Lựa chọn thực phẩm