Trắc nghiệm đúng sai Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 10: Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi

BÀI 10: SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

Câu 1: Phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi ủ chua sử dụng quá trình lên men lactic, trong đó vi khuẩn lactic biến đổi đường thành axit lactic và các axit hữu cơ khác, làm giảm pH thức ăn, giúp bảo quản lâu dài. Nguyên liệu như thân cây ngô, cỏ voi, ngọn lá mía được phơi khô, băm nhỏ và nén chặt trong hố ủ hoặc túi ủ. Quá trình ủ kéo dài từ 3 đến 4 tuần, sau đó thức ăn có màu vàng, mềm, mùi chua nhẹ. Thức ăn này dùng để phối trộn với thức ăn tinh, khoáng và vitamin cho gia súc nhai lại.

Dưới đây có những nhận định như sau:

a) Quá trình ủ thức ăn chăn nuôi ủ chua có thể kéo dài từ 3 đến 4 tuần để đảm bảo chất lượng và độ an toàn.

b) Thức ăn chăn nuôi ủ chua không cần phải phối trộn với các loại thức ăn khác, vì nó đã đủ dinh dưỡng.

c) Việc ủ thức ăn giúp thức ăn trở nên dễ tiêu hóa hơn và làm tăng giá trị dinh dưỡng cho gia súc nhai lại.

d) Thức ăn chăn nuôi ủ chua không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường trong suốt quá trình ủ.

Đáp án:

- B, D đúng

- A, C sai

Câu 2: Thức ăn ủ men được sản xuất bằng cách lên men các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn với nấm men, giúp thức ăn đạt trạng thái "chín sinh học" mà không cần nấu. Các loại nấm men phổ biến bao gồm Saccharomyces cerevisiae và Saccharomycopsis fibuligera. Quy trình sản xuất thức ăn ủ men có thể thực hiện ở quy mô nông hộ hoặc trang trại, bắt đầu bằng việc trộn nguyên liệu (cám gạo, bột ngô, bột sắn, khoai tây, khoai lang) với men giống theo tỷ lệ 1 kg men/200 kg nguyên liệu, sau đó bổ sung nước để đạt độ ẩm 50-60%. Nguyên liệu sau đó được ủ trong túi hoặc thùng lên men ở nhiệt độ 25-30°C trong 1-3 ngày.

a) Quy trình sản xuất thức ăn ủ men bắt đầu bằng việc trộn nguyên liệu với men giống theo tỷ lệ 1 kg men/100 kg nguyên liệu.

b) Thức ăn ủ men cần được ủ ở nhiệt độ từ 25-30°C trong khoảng 1-3 ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.

c) Nguyên liệu ủ men không cần bổ sung nước vì nước trong nguyên liệu đủ để quá trình lên men diễn ra.

d) Các loại nấm men phổ biến trong sản xuất thức ăn ủ men bao gồm Saccharomyces cerevisiae và Saccharomycopsis fibuligera.

Câu 3: Thức ăn công nghiệp sau khi sản xuất được bảo quản trong kho thành phẩm với các bao thức ăn đặt trên kệ gỗ, cách mặt nền 30–40 cm và cách tường 0,7–1 m. Kho cần thông thoáng, nhiệt độ dưới 30°C, độ ẩm dưới 70%. Cần phân khu bảo quản theo lô và thời gian sản xuất, tránh lẫn thức ăn cũ và mới. Trước khi nhập kho, phun thuốc diệt côn trùng, nấm mốc và thường xuyên kiểm tra, vệ sinh kho. Thời gian bảo quản không quá 6 tháng.

a) Thức ăn công nghiệp sau khi sản xuất được bảo quản trong kho thành phẩm, các bao thức ăn được đặt trên kệ gỗ, cách mặt nền 30–40 cm và cách tường 0,7–1 m.

b) Thức ăn công nghiệp phải được phân khu bảo quản theo lô và thời gian sản xuất để tránh lẫn thức ăn cũ và mới.

c) Kho bảo quản thức ăn công nghiệp cần có nhiệt độ trên 30°C và độ ẩm trên 70%.

d) Trước khi nhập kho, không cần phun thuốc diệt côn trùng hay nấm mốc.

--------------- Còn tiếp ---------------