Kênh giáo viên » Giáo án chuyên đề công nghệ 11 - Công nghệ chăn nuôi kết nối tri thức

Giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 kết nối CĐ 2 Bài 10: Chế biến thức ăn cho động vật cảnh

Giáo án giảng dạy theo sách Chuyên đề học tập Công nghệ 11 - Công nghệ chăn nuôi bộ sách kết nối tri thức CĐ 2 Bài 10: Chế biến thức ăn cho động vật cảnh. Bộ giáo án giúp giáo viên hướng dẫn học sinh mở rộng kiến thức, phát triển năng lực, nâng cao khả năng định hướng nghề nghiệp cho các em sau này. Thao tác tải về rất đơn giản, tài liệu file word có thể chỉnh sửa dễ dàng, mời quý thầy cô tham khảo bài demo.

Hướng dẫn tải giáo án

Xem toàn bộ: Giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 kết nối tri thức đủ cả năm

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 10: CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHO ĐỘNG VẬT CẢNH

MỤC TIÊU
Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

Chế biến được thức ăn phù hợp cho một loại động vật cảnh.
Có ý thức đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường.

Năng lực

Năng lực chung:

Vận dụng được các kiến thức vào bải thực hành một cách hiệu quả.
Hợp tác hiệu quả với các thành viên trong nhóm.

Năng lực công nghệ:

Chế biến được thức ăn phù hợp cho một loại động vật cảnh.
Có ý thức đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường.

Phẩm chất

Trung thực, trách nhiệm trong công việc.
Có ý thức về an toàn lao động và vệ sinh môi trường trong quá trình thực hành

THIẾT BỊ DẠY HỌC
Đối với giáo viên

SGK, SGV.
Tranh, ảnh, video, tài liệu, … liên quan đến chế biến thức ăn cho động vật cảnh.
Chuẩn bị địa điểm, nguyên liệu, dụng cụ cần thiết cho bài thực hành.

Đối với học sinh

SGK, vở ghi.
Đọc trước bài học trong SGK; tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến chế biến thức ăn cho động vật cảnh.
Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu theo phân công của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.
Sản phẩm học tập: HS trả lời được câu hỏi theo ý kiến cá nhân.
Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV trình chiếu cho HS hình ảnh về thức ăn của một số loài động vật:

- GV yêu cầu HS liên hệ, vận dụng thực tế và cho biết:

+ “Nhà các bạn trong lớp mình có nuôi con vật gì? Chúng ăn thức ăn như thế nào?”

+ “Thức ăn cho động vật cảnh có thể được chế biến từ những loại nguyên liệu nào? Việc lựa chọn nguyên liệu chế biến thức ăn cho động vật cảnh như thế nào là hợp lí? Chế biến thức ăn cho động vật cảnh thường gồm những bước nào?”

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời đại diện 3 – 4 HS trả lời câu hỏi :

+ Thức ăn cho động vật cảnh có thể được chế biến từ những loại nguyên liệu: xương, thịt, nội tạng động vật, một số loại rau củ, cào cào, châu chấu,...

+ Việc lựa chọn nguyên liệu chế biến thức ăn cho động vật cảnh hợp lí bằng cách: lựa chọn nguyên liệu phù hợp với từng vật nuôi, độ tuổi vật nuôi.

+ Chế biến thức ăn cho động vật cảnh thường gồm những bước:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 3: Chế biến.
Bước 4: Sử dụng.

- GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có).

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá câu trả lời của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: Giống như con người, ăn uống là nhu cầu cơ bản của động vật cảnh. Chúng ta đã được học thức ăn cho mỗi loài vật là khác nhau. Vậy làm thế nào để chế biến thức ăn cho động vật cảnh? Bài học hôm nay sẽ giúp chúng ta hiểu chế biến thức ăn cho động vật cảnh – Bài 10: Chế biến thức ăn cho động vật cảnh.

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Hoạt động chuẩn bị

Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS

- Hiểu rõ mục đích, yêu cầu của bài học, nhiệm vụ cần hoàn thành; nội quy và an toàn lao động trong quá trình thực hành; những vấn đề cần lưu ý trong quá trình thực hành.

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết cho bài thực hành.

Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, chuẩn bị theo yêu cầu của GV.
Sản phẩm học tập: Dụng cụ, nguyên liệu cần thiết cho bài thực hành: Bếp, nồi, dao, thớt, máy xay, …; thịt, cá; các loại rau, củ, quả, …
Tổ chức hoạt động:

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ

- GV chia nhóm lớp thành 4 nhóm và hướng dẫn HS chuẩn bị và kiểm tra dụng cụ, nguyên liệu cần thiết cho bài thực hành.

- GV phổ biến nội quy, an toàn lao động và những lưu ý trong quá trình thực hành.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS chú ý lắng nghe, chuẩn bị, kiểm tra theo yêu cầu của GV.

- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- HS báo cáo với GV kết quả chuẩn bị, kiểm tra.

- GV hướng dẫn HS giải quyết các vấn đề phát sinh, vướng mắc (nếu có).

Bước 4: Kết luận, nhận định

GV đánh giá, nhận xét, nhắc lại nguyên vật liệu, dụng cụ cần chuẩn bị.

I. Chế biến thức ăn

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ

- Dụng cụ : bếp, nồi, dao, thớt, …

- Một số loại nguyên liệu : Các loại thức ăn thừa của người như xương, thịt, nội tạng động vật (gan, phổi, lòng) ; một số loại rau củ (bí đỏ, cà rốt, khoai tây, …) hạt nêm hoặc muối.

Hoạt động 2: Thực hành chế biến thức ăn cho chó cảnh, mèo cảnh

Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS thực hiện được việc chế biến món ăn cho chó cảnh, mèo cảnh.
Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận và trả lời câu hỏi của GV.
Sản phẩm học tập: Thức ăn cho chó cảnh, mèo cảnh.
Tổ chức hoạt động:

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ

- GV kiểm tra các dụng cụ, nguyên liệu thực hành của các nhóm.

- GV phân công công việc: 2 nhóm chế biến thức ăn cho chó cảnh, 2 nhóm chế biến thức ăn cho mèo cảnh

- GV hướng dẫn HS tiến hành các bước như trong quy trình thực hành.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS thảo luận nhóm thực hiện yêu cầu của GV.

- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Đại diện các nhóm trình bày và thuyết trình về sản phẩm.

- GV mời HS các nhóm khác nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Kết luận, nhận định

GV nhận xét, đánh giá sản phẩm của các nhóm theo các tiêu chí (đính kèm dưới hoạt động 2).

2. Các bước tiến hành

- Quy trình tiến hành chế biến thức ăn cho chó cảnh :

- Quy trình tiến hành chế biến thức ăn cho mèo cảnh:

- Bảng tiêu chí đánh giá :

Tiêu chí đánh giá	Kết quả			Người đánh giá
Tiêu chí đánh giá	Tốt	Đạt	Không đạt	Người đánh giá
Quy trình thực hiện	Thực hiện đầy đủ các bước; phối hợp tốt.	Thực hiện đầy đủ các bước.	Thực hiện không đầy đủ các bước; lộn xộn.
Kĩ thuật thực hành	Thao tác đúng kĩ thuật; gọn gàng, cẩn thận.	Thao tác đúng kĩ thuật.	Thao tác không đúng kĩ thuật; không cẩn thận; đùa nghịch.
Kết quả thực hành	Thực ăn có hình thức ưa nhìn; đảm bảo đủ các tiêu chí về thành phần dinh dưỡng, phù hợp với đối tượng vật nuôi.	Thức ăn đảm bảo đủ các tiêu chí về thành phần dinh dưỡng phù hợp với đối tượng vật nuôi	Chưa có sản phẩm.
An toàn lao động và vệ sinh môi trường	Gọn gàng, sạch sẽ; đồ dùng sử dụng cẩn thận, lau dọn sau khi dùng.	Sử dụng đồ dùng cẩn thận.	Sử dụng đồ không cẩn thận; không gọn gàng, sạch sẽ.