Giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 kết nối CĐ 3 Bài 13: Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 13: QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ THỊT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm các bước trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP và những lợi ích mà chăn nuôi bò thịt theo quy trình VietGAP mang lại.

Năng lực công nghệ:

• Nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Thực hiện được một hoặc một số công việc trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

3. Phẩm chất

• Có ý thức tìm hiểu về vai trò của chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP với đời sống con người, xã hội và kinh tế nông hộ, trang trại.
• Có ý thức tìm hiểu và vận dụng các bước trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP vào thực tiễn.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC
2. Đối với giáo viên

• SGK, SGV.
• Tranh, ảnh, video, mẫu vật liên quan đến quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

2. Đối với học sinh

• SGK, vở ghi.
• Đọc trước bài học trong SGK; tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Chuẩn bị dụng cụ theo phân công của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS trước khi bắt đầu học bài mới thông qua các hình ảnh, video và các câu hỏi gợi ý giúp HS gợi nhớ lại những kiến thức, kinh nghiệm đã có về các quy trình chăn nuôi được thực hành trong trang trại chăn nuôi bò và các thực hành chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
3. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.
4. Sản phẩm học tập: HS trả lời được câu hỏi theo ý kiến cá nhân.
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV trình chiếu cho HS hình ảnh, video liên quan đến chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

https://youtu.be/bPJAvhnopcU  (0:00 - 0:33)

- GV yêu cầu HS liên hệ, vận dụng thực tế và cho biết:

“Chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP khác gì sao với chăn nuôi bò thịt thông thường? Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào?”

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời đại diện 2 – 3 HS trả lời câu hỏi :

+ Điểm khác biệt của chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP so với chăn nuôi bò thịt thông thường: sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

+ Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

 - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có). 

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá câu trả lời của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: Những nội dung nào cần phải thực hành tốt trong trang trại chăn nuôi bò thịt để đạt tiêu chuẩn VietGAP? Những hoạt động nào trong chăn nuôi bò thịt trong nông hộ nước ta chưa tốt theo tiêu chuẩn VietGAP và khi thực hành chưa tốt thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hiệu quả chăn nuôi của nông hộ? Chúng ta sẽ tìm hiểu câu trả lời cụ thể qua bài học ngày hôm nay – Bài 13: Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu về quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP thông qua đó lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, chuẩn bị theo yêu cầu của GV.
3. Sản phẩm học tập: HS ghi được vào vở các quy trình cơ bản trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP; các nội dung, chỉ tiêu đánh giá cho từng quy trình theo tiêu chuẩn VietGAP.
4. Tổ chức hoạt động:

*Gợi ý trả lời câu hỏi khám phá :

(1) Chuồng trại bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phải làm xa khu dân cư, công sở, trường học, bệnh viện,... vì:

• Tránh lây lan dịch bệnh.
• Bảo vệ môi trường con vật và người nuôi.
• Đề phòng cháy nổ.

(2)

+ Khi nhập bò về phải nuôi ở khu cách li ít nhất là 21 ngày vì: để theo dõi tình hình sức khỏe, các biểu hiện bất thường của bò.

+ Phải bố trí bò thịt vào từng ô chuồng nuôi theo tuổi và giới tính vì: để thuận lợi trong nuôi dưỡng, chăm sóc và quản lí.

(3) Không sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ,... ở khu vực bãi chăn hoặc vườn cỏ vì: tránh tình trạng vật nuôi tiếp xúc với chất độc hại, hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng vật nuôi.

(4) Việc vệ sinh, tiêu độc khử trùng sau mỗi lứa nuôi nhằm mục đích: tránh lây lan dịch bệnh.

(5) Sử dụng kháng sinh trong điều trị bệnh cho bò phải tuân thủ quy trình, hướng dẫn của nhà sản xuất vì: mỗi một con vật sẽ mang những tính trạng, sức khỏe khác nhau cho nên cần phải tuân thủ quy trình, hướng dẫn của nhà sản xuất.

(6) Ý nghĩa của việc quản lí chất thải trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Bảo vệ môi trường nước, đất, không khí.
• Bảo vệ môi trường sống của con vật và con người.
• Tránh lây lan dịch bệnh.
• Tăng thu nhập từ chế biến chất thải.

(7) Mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP: để kịp thời khắc phục những hạn chế hoặc những chỉ tiêu chưa đạt.

=> HS tự liên hệ với thực tiễn tại các nông hộ địa phương để đánh giá theo tiêu chuẩn VietGAP.

1. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
2. Mục tiêu: Củng cố lại kiến thức đã học thông qua bài tập luyện tập.
3. Nội dung: HS sử dụng SGK, kiến thức đã học, GV hướng dẫn (nếu cần thiết) để trả lời luyện tập 1, 2,3 SGK trang 57.
4. Sản phẩm học tập: HS hoàn thành được bài luyện tập 1, 2, 3 SGK trang 57.
5. Tổ chức thực hiện:

--------------- Còn tiếp ---------------