Giáo án điện tử Hoá học 12 chân trời Bài Ôn tập Chương 3

CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC MÔN HÓA HỌC!

KHỞI ĐỘNG

Em hãy nêu cách nhận biết hai chất trên.

Dipeptide

Tripeptide

Dipeptide

Tripeptide

không có hiện tượng

tạo dung dịch có màu tím đặc trưng.

ÔN TẬP CHƯƠNG 3

NỘI DUNG BÀI HỌC

Ôn tập và củng cố kiến thức đã học.

01

Luyện tập

02

Vận dụng

03

01

ÔN TẬP VÀ

CỦNG CỐ KIẾN THỨC ĐÃ HỌC

Dựa vào kiến thức đã học trong Chương 3, các em hãy thảo luận nhóm và thực hiện nhiệm vụ: Thiết kế sơ đồ tư duy khái quát những kiến thức đã học trong Chủ đề 6.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

VÀ KĨ NĂNG THUYẾT TRÌNH SẢN PHẨM HỌC TẬP

Lớp:……………………………....

Nhóm đánh giá:……………….....

Nhóm trình bày:………………....

Ghi chú dành cho góp ý, xây dựng cho nhóm bạn:……………………………..

SƠ ĐỒ KHÁI QUÁT KIẾN THỨC CHƯƠNG 3

02

LUYỆN TẬP

A. dẫn xuất của ammonia.

Câu 1: Amine là

B. hợp chất carbonyl.

C. hợp chất ketone.

D. dẫn xuất carboxyl.

A. dẫn xuất của ammonia.

A. bậc bốn.

Câu 2: Bậc của methylamine là:

B. bậc một.

C. bậc hai.

D. bậc ba.

B. bậc một.

A. một chức.

Câu 3: Amino acid là hợp chất hữu cơ _________

B. đa chức.

C. tạp chức.

D. đơn chức.

C. tạp chức.

A. 38,64.

Câu 4: Cho 26,25 gam glycine tác dụng với lượng dư HCl thu được m gam muối. Giá trị của m gần nhất với

B. 40,35.

C. 37,25.

D. 39,03.

D. 39,03.

A. Gly-Gly.

Câu 5: Chất nào sau đây là dipeptide?

B. Gly-Ala-Gly.

C. Val-Gly-Ala-Lys.

D. Ala.

A. Gly-Gly.

A. fructose.

Câu 6: Có thể phân biệt dung dịch methylamine với dung dịch aniline nhờ

B. quỳ tím.

C. tinh bột.

D. glucose.

B. quỳ tím.

A. α-glucose.

Câu 7: Đơn vị cấu tạo nên protein là:

B. β-fructose.

C. chuỗi polypeptide.

D. saccharose.

C. chuỗi polypeptide.

A. nucleic acid.

Câu 8: Sản phẩm khi thủy phân protein đơn giản là

B. lipid.

C. α-amino acid.

D. nitrous acid.

C. α-amino acid.

A. sự thủy phân tinh bột trong lòng trắng trứng.

Câu 9: Đun nóng lòng trắng trứng thấy lòng trắng trứng đục dần sau đó đông tụ thành từng mảng. Hiện tượng này là do

B. phản ứng màu của protein với thuốc thử biuret.

C. phản ứng của protein trong lòng trắng trứng với dung dịch iodine.

D. sự đông tụ protein trong lòng trắng trứng.

D. sự đông tụ protein trong lòng trắng trứng.

A. Enzyme có tính chọn lọc cao.

Câu 10: Phát biểu nào sau đây về enzyme là đúng?

B. Phần lớn enzyme là những carbohydrate.

C. Xúc tác enzyme giúp làm chậm tốc độ phản ứng.

D. Enzyme chỉ được sử dụng trong các phản ứng sinh hóa.

A. Enzyme có tính chọn lọc cao.

TỰ LUẬN

03

Câu 1. Luminol sử dụng trong pháp y để tìm ra vết máu dù đã lau sạch. Phản ứng của luminol với hydrogen peroxide có khả năng phát sáng, để ánh sáng đủ mạnh và nhìn thấy được, cần chất xúc tác để tăng tốc độ phản ứng và huyết sắc tố hemoglobin trong máu có vai trò như vậy. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiệp vụ để kết luận trong điều tra. Luminol là tên gọi theo danh pháp nào của hợp chất?

Luminol được gọi theo danh pháp thông thường (tên gọi riêng).

Câu 2. Trong các chất hữu cơ: methylamine (CH5N), isopropyl formate (C4H8O2), glucose (C6H12O6), alanine (C3H7O2N), glycerol (C3H8O3), Gly-Ala (C5H10O3N2). Viết công thức cấu tạo của các hợp chất trên. Có bao nhiêu hợp chất có các nhóm chức khác nhau (thuộc hợp chất tạp chức)?

Methylamine

CH3-NH2

Glycerol

Glucose

(dạng mạch vòng β)

Gly-Ala

Alanine

Isopropyl formate

Hợp chất có các nhóm chức khác nhau là glucose, alanine và Gly-Ala.

Câu 3. Nhận xét khả năng hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường của các amine có phân tử khối nhỏ (có số nguyên tử carbon ≤ 4) và của amino acid. Giải thích.

Câu trả lời

Các amine có phân tử khối nhỏ (có số nguyên tử carbon 4) và amino acid có khả năng tan tốt trong nước ở nhiệt độ thường.

Khi hòa tan vào nước, các phân tử amine hình thành liên kết hydrogen với nước.

Cấu tạo phân tử amino acid ở dạng “muối nội”, là ion lưỡng cực có tính phân cực mạnh, nên khi hòa tan vào nước (dung môi phân cực), quá trình hòa tan xảy ra dễ dàng.

Bản chất của sự hòa tan của 2 loại hợp chất xảy ra không giống nhau:

Câu 4. So sánh tính base của dung dịch ethylamine (CH3CH2-NH2) và glycine (H2N-CH2-COOH). Dùng quỳ tím có thể nhận biết được dung dịch của 2 chất trên không? Giải thích.

Câu trả lời

Ảnh hưởng của nhóm ethyl (CH3CH2-) đẩy electron, làm tăng mật độ electron trên nguyên tử nitrogen, dẫn đến ethylamine có tính base tương đối mạnh.

Có thể nhận biết bằng quỳ tím hoặc kết tủa với ion kim loại Cu2+, Fe3+,...

CH3CH2NH2

+ H2O

CH3CH2NH3+

+ OH−

Đối với glycine, phân tử trung hòa H2N-CH2-COOH có cấu tạo ion là H3N+-CH2-COO- lưỡng cực

Trong dung dịch nước, pH trong khoảng trung tính và không nhận biết được bằng quỳ tím.

------------------------------

---------------- Còn tiếp -------------------