Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối Bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm
Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm (kết nối tri thức) Bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.
Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm kết nối tri thức
BÀI 1. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỰC PHẨM
Câu 1: Nêu vai trò chính của thực phẩm?
Trả lời: Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể thông qua các chất sinh năng lượng
Câu 2: Protein là chất gì?
Trả lời: Là hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen
Câu 3: Đơn vị cấu tạo nên protein là gì?
Trả lời: Amino acid
Câu 4: Có bao nhiêu loại amino anid trong thức ăn và trong đó bao nhiêu loại thiết yếu đối với người trưởng thành?
Trả lời: 22 loại – 9 loại amino acid
Câu 5: Theo nguồn gốc, thực phẩm cung cấp protein có thể chia làm mấy loại?
Trả lời: Hai loại: protein có nguồn gốc thực vật và động vật
Câu 6: “Protein chuẩn” là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 7: Vai trò quan trọng nhất của protein là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 8: Nhu cầu protein đối với trẻ em là bao nhiêu?
Trả lời: ………………………………………
Câu 9: Nhu cầu protein đối với người trưởng thành là bao nhiêu?
Trả lời: ………………………………………
Câu 10: Protein chiếm bao nhiêu % tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể người trưởng thành?
Trả lời: ………………………………………
Câu 11: Lipid còn được gọi là chất gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 12: Vai trò quan trọng nhất của lipid là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 13: 1g lipid cung cấp bao nhiêu năng lượng?
Trả lời: ………………………………………
Câu 14: Đối với trẻ em, năng lượng do lipid cung cấp chiếm bao nhiêu tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể?
Trả lời: ………………………………………
Câu 15: Đối với người trưởng thành, năng lượng do lipid cung cấp chiếm bao nhiêu tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể?
Trả lời: ………………………………………
Câu 16: Carbohydrat bao gồm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 17: Carbohydrat là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 18: Carbohydrat thưởng có trong các thực phẩm nào?
Trả lời: ………………………………………
Câu 19: Vai trò quan trọng nhất của Carbohydrat là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 20: Vitamin là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 21: Nêu vai trò quan trọng nhất của vitamin.
Trả lời: ………………………………………
Câu 22: Chất khoáng được chia làm mấy nhóm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 23: Nhu cầu chất xơ đối với cơ thể người trưởng thành là bao nhiêu?
Trả lời: ………………………………………
----------------------------------
----------------------- Còn tiếp -------------------------
=> Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm kết nối Bài 1: Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm