Kênh giáo viên » Trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức cả năm

Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm

Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm (kết nối tri thức) Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.

Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm kết nối tri thức

BÀI 2. LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Câu 1: Khi chọn gạo, nên chọn loại gạo như thế nào?

Trả lời: nên chọn gạo có hạt đều nhau, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ, ít đục, ít rạn nứt, rắn chắc, săn đều; không sâu mọt, mốc, không nát và có mùi thơm đặc trưng

Câu 2: Gạo tẻ có đặc điểm như thế nào?

Trả lời: Gạo tẻ thường có màu hơi trắng đục, thân hạt hơi dài, hình bầu dục.

Câu 3: Gạo nếp có đặc điểm như thế nào?

Trả lời: Gạo nếp hạt tròn suôn hai đầu, màu trắng đục, hạt gạo mềm, mát.

Câu 4: Khi chọn ngô, nên chọn ngô có đặc điểm gì?

Trả lời: nên chọn bắp mập, hạt đều và dày

Câu 5: Loại thịt nào là một trong những thực phẩm cung cấp chất đạm thông dụng nhất trong bữa ăn hằng ngày

Trả lời: Thịt lợn

Câu 6: Thịt lợn tươi ngon phải có đặc điểm thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Đây là đặc điểm của phần thịt nào trên lợn: miếng thịt dày, đầy đặn; vừa có mỡ, vừa có nạc, tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng; khi cắt ngang thớ thịt thường có những vân mỡ màu trắng xen giữa thịt?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Đây là đặc điểm của phần thịt nào trên lợn: miếng thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, xếp lớp lên nhau?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Nên chọn loại thịt ba chỉ như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Nên chọn loại thịt gà như thế nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Đối với gà làm sẵn, để chọn gà tươi ngon cần?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Làm sao để biết gà non hay già?

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Nên chọn đậu tương có đặc điểm như thế nào?