CHƯƠNG 3. AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN

BÀI 12: LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO VÀ PROTEIN

A. TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (15 câu)

Câu 1: X là chất rắn, không màu, dễ tan trong nước, kết tinh ở điều kiện thường. Chất X là

1. (C₆H₁₀O₅)_n
2. H₂N-CH₂-COOH
3. C₆H₅NH₂
4. CH₃NH₂

Câu 2: Tên gọi nào dưới đây không phù hợp với chất (CH₃)₂CHCH(NH₂)COOH?

1. Valin
2. Axit -aminoisovaleric
3. Axit 2-amino-3-metylbutanoic
4. Axit 2-metyl-3-aminobutanoic

Câu 3: Sau khi đựng anilin, có thể chọn cách rửa nào sau đây để có dụng cụ thủy tinh sạch?

1. Rửa bằng nước sau đó tráng bạc dung dịch kiềm
2. Rửa bằng dung dịch kiềm sau đó tráng bằng nước
3. Rửa bằng dung dịch axit sau đó tráng bằng nước
4. Rửa bằng nước sau đó tráng bằng dung dịch axit

Câu 4: Cho dãy các chất C₆H₅NH₂, H₂NCH₂COOH, CH₃CH₂CH₂NH₂, C₆H₅OH. Số chất trong dãy tác dụng được với dung dịch HCl là

1. 4
2. 3
3. 2
4. 5

Câu 5: Dãy gồm các chất đều làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh là

1. metyl amin, amoniac
2. anilin, amoniac
3. anilin, metyl amin
4. metyl amin, natri hidroxit, axit axetic

Câu 6: Tên gọi của amin nào sau đây không đúng?

1. C₆H₅NH₂: benzenamin
2. CH₃CH₂CH₂NH₂: propylamin
3. CH₃CH₂CH(CH₃)NH₂: isobutylamin
4. C₂H₅NHCH₃: etylmetylamin

Câu 7: Bậc của amin là

1. bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nguyên tử nitơ
2. số nguyên tử hiđro của NH₃ bị thay thế bởi gốc hiđrocacbon
3. số nguyên tử cacbon có trong gốc hiđrocacbon
4. số gốc hiđrocacbon trong cấu tạo amin

Câu 8: Anilin và phenol đều có phản ứng với

1. Dung dịch HCl
2. Dung dịch NaCl
3. Dung dịch Br₂
4. Dung dịch NaCl

Câu 9: Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?

1. Xút
2. Sođa
3. Nước vôi trong
4. Giấm ăn

Câu 10: Benzylamin có công thức phân tử là

1. C₆H₇N
2. C₇H₇N
3. C₇H₈N
4. C₇H₉N

Câu 11:  Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrat và lipit là

1. protein luôn có khối lượng phân tử lớn hơn
2. phân tử protein luôn có nhóm chức OH
3. phân tử protein luôn có chứa nguyên tử nitơ
4. protein luôn là chất hữu cơ no

Câu 12: Số đipeptit mạch hở tối đa có thể tạo ra từ một dung dịch gồm: H₂NCH₂CH₂COOH, CH₃CH(NH₂)COOH và H₂NCH₂COOH là

1. 2
2. 4
3. 9
4. 2

Câu 13: Có 4 dung dịch loãng không màu đựng trong bốn ống nghiệm riêng biệt, không dán nhãn: Anbumin, Glixerol, CH₃COOH, NaOH. Chọn một trong các thuốc thử sau để phân biệt 4 chất trên

1. CuSO₄
2. Qùy tím
3. HNO₃ đặc
4. Phenolphtalein

Câu 14: Peptit X có công thức cấu tạo như sau: H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₂H₄COOH)-CO-NH-CH₂COOH. Hãy cho biết khi thủy phân X, ta không thu được sản phẩm nào sau đây?

1. Gly-Ala
2. Glu-Gly
3. Ala-Glu
4. Gly-Glu

Câu 15: Cho một đipeptit Y có công thức phân tử C₆H₁₂N₂O₃. Số đồng phân peptit của Y (chỉ chứa gốc  aminoaxit) mạch hở là

1. 4
2. 7
3. 5
4. 6

2. THÔNG HIỂU (7 câu)

Câu 1: Khối lượng muối khan thu được khi cho 14,7 gam axit glutamic tác dụng đủ với dung dịch KOH?

1. 12 gam
2. 2,23 gam
3. 20 gam
4. 22,3 gam

Câu 2: Cho 0,03 mol Glyxin (H₂N-CH₂-COOH) phản ứng hoàn toàn với dung dịch KOH dư, thu được m gam muối. Gía trị của m là

1. 3,42
2. 2,91
3. 3,39
4. 2,94

Câu 3: Cho 19,1 gam hỗn hợp CH₃COOC₂H₅ và NH₂CH₂COOC₂H₅ tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch chứa m gam muối. Gía trị của m là

1. 17,9
2. 9,2
3. 16,6
4. 19,4

Câu 4: Cho 20 gam hỗn hợp gồm hai amin no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với V ml dung dịch HCl 1M, thu được dung dịch chứa 31,68 gam hỗn hợp muối. Gía trị của V là

1. 200 ml
2. 320 ml
3. 100 ml
4. 50 ml

Câu 5: Cho các chất sau

(1) Na₂CO₃

(2) FeCl₃

(3) dung dịch H₂SO₄ loãng

(4) CH₃COOH

(5) C₆H₅ONa

(6) C₆H₅NH₃Cl

Dung dịch metylamin có thể tác dụng được với

1. (2), (6)
2. (2), (3), (6)
3. (1), (2), (3), (5)
4. (2), (3), (4), (6)

Câu 6: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit mạch hở X thu được 3 mol Gly, 1 mol Ala, 1 mol Val. Mặt khác thủy phân không hoàn toàn X thì thu được hỗn hợp các sản phẩm là Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Val. Công thức cấu tạo của X là

1. Gly-Ala-Gly-Gly-Val
2. Ala-Gly-Gly-Val-Gly
3. Gly-Gly-Val-Gly-Ala
4. Gly-Gly-Ala-Gly-Val

Câu 7: Peptit X có công thức Pro-Pro-Gly-Arg-Phe-Ser-Phe-Pro. Khi thủy phân không hoàn toàn X thu được tối đa bao nhiêu loại peptit có amino axit đầu N là phenylalanin (Phe)?

1. 5
2. 4
3. 6
4. 3

3. VẬN DỤNG (5 câu)

Câu 1: Thủy phân hoàn toàn một tetra peptit X (được tạo thành từ Gly) trong 500 ml dung dịch NaOH 1M thu được dd Y. Để phản ứng vừa đủ với các chất trong Y cần dd chứa 0,35 mol H₂SO₄ thu được dd Z chỉ chứa các muối trung hòa. Cô cạn cẩn thận Z thu được m gam muối khan. Tính m

1. 24,8 g
2. 95,8 g
3. 60,3 g
4. 94,6g

Câu 2: Hỗn hợp A gổm 1 amin đơn chức, 1 anken và 1 ankan. Đốt cháy hoàn toàn 12,95 g hỗn hợp cần V lít O₂ thu được 19,04 lít CO₂; 0,56 lít N₂ và m gam nước. Biết các thể tích khí đo ở đktc. Tính V.

1. 45,92 lít
2. 30,52 lít
3. 42,00 lít
4. 32,48 lít

Câu 3: Cho 13,35 gam hỗn hợp X gồm 2 amin no đơn chức mạch hở đồng đẳng kế tiếp tác dụng với dung dịch HCl vừa đủ thu được dung dịch chứa 22,475 gam muối. Nếu đốt cháy hoàn toàn 13,35 gam hỗn hợp X thì trong sản phẩm cháy có  bằng

Câu 4: Cho 1,82 gam hợp chất hữu cơ đơn chức, mạch hở X có công thức C₃H₉O₂N tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng thu được khí Y và dung dịch Z. Cô cạn Z thu được 1,64 gam muối khan. Công thức cấu tạo thu gọn của X là

1. HCOONH₃CH₂CH₃
2. CH₃CH₂COONH₄
3. HCOONH₂(CH₃)₂
4. CH₃COONH₃CH₃

Câu 5: Hỗn hợp X gồm chất Y (C₂H₁₀O₃N₂) và chất Z (C₂H₇O₂N). Cho 14,85 gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH và đun nóng, thu được dung dịch M và 5,6 lít (đktc) hỗn hợp T gồm 2 khí (đều làm xanh quỳ tím tấm nước cất). Cô cạn toàn bộ dung dịch M thu được m gam muối khan. Gía trị của m có thể là

1. 11,8
2. 12,5
3. 14,7
4. 10,6

4. VẬN DỤNG CAO (3 câu)

Câu 1: Cho m gam hỗn hợp X gồm 2 amino axit A và B (M_A < M_B) có tổng số mol là 0,05 mol, chỉ chứa tối đa 2 nhóm – COOH (cho mỗi axit). Cho m gam hỗn hợp X trên tác dụng với 56 ml dung dịch H₂SO₄ 0,5M. Sau phản ứng phải dùng 6 ml dung dịch NaOH 1M để trung hòa hết H₂SO₄ dư. Nếu lấy ½ hỗn hợp X tác dụng vừa đủ với 25 ml dung dịch Ba(OH)₂ 0,6M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 4,26 gam muối. Thành phần % khối lượng của amino axit B trong m gam hỗn hợp X là

1. 32,89%
2. 21,09%
3. 67,11%
4. 78,91%

Câu 2: X, Y là hai amin no, hở; trong đó X đơn chức; Y hai chức; Z, T là hai ankan. Đốt cháy hoàn toàn 21,5 g hỗn hợp H gồm X, Y, Z, T (M_Z < M_X < M_T < M_Y; Z chiếm 36% về số mol hỗn hợp) tronh oxi dư, thì thu được 31,86 g H₂O. Lấy cùng lượng H trên thì thấy tác dụng vừa đủ với 170 ml dung dịch HCl 2M. Biết X và T có số mol bằng nhau; Y và Z có số nguyên tử cacbon bằng nhau. Tỉ lệ khối lượng của T so với Y có giá trị là

1. 1,051
2. 0,595
3. 0,806
4. 0,967

Câu 3: X, Y, Z là ba peptit mạch hở, được tạo từ các  – aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng của glyxin. Khi đốt cháy X, Y với số mol bằng nhua thì đều thu được lượng CO₂ là như nhau. Đun nóng 31,12 gam hỗn hợp H gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng là 4 : 4 : 1 trong dung dịch NaOH, thu được dung dịch T chỉ chứa 0,29 mol muối A và 0,09 muối B (M_A < M_B). Biết tổng số luên kết peptit trong ba phân tử X, Y, Z bằng 11. Phân tử khối của peptit Z là

1. 444
2. 472
3. 402
4. 486