Giáo án điện tử Hoá học 11 kết nối Bài 20 phần 1: Alcohol

CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI TIẾT HỌC MỚI!

KHỞI ĐỘNG Những hình ảnh sau đây cho em liên tưởng đến chất nào?

BÀI 20:
ALCOHOL

NỘI DUNG BÀI HỌC

Khái niệm, danh pháp

Đặc điểm cấu tạo

Tính chất vật lí

Tính chất hóa học

Ứng dụng

Điều chế

KHÁI NIỆM, DANH PHÁP

1. Khái niệm

Nghiên cứu thông tin SGK và thực hiện yêu cầu:

• Nêu khái niệm alcohol.
• Nhận xét số lượng nhóm OH có mặt trong các chất sau. Từ đó cho biết alcohol được chia thành các loại nào? Viết công thức tổng quát của alcohol no, đơn chức, mạch hở có 1 nhóm –OH.

Khái niệm

Alcohol là những hợp chất hữu cơ, trong phân tử có nhóm hidroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

Bậc của alcohol

Bậc của alcohol được tính bằng bậc của nguyên tử carbon liên kết với nhóm –OH.

Công thức chung của alcohol no, đơn chức mạch hở là C_nH_2n+1OH (n ≥ 1) hay C_nH_2n+2O

Công thức tổng quát của alcohol: R(OH)_n (n ≥ 1); R gốc hydrocarbon.

Câu 1 (SGK - tr.120) Viết các đồng phân cấu tạo của alcohol có công thức C₄H₉OH và xác định bậc của các alcohol đó.

2. Danh pháp

• Tên theo danh pháp thay thế của monoalcohol:
• Tên theo danh pháp thay thế của polyalcohol:

Chú ý

• Nếu nhóm -OH chỉ có một vị trí duy nhất thì không cần số chỉ vị trí nhóm -OH.
• Mạch carbon được ưu tiên đánh số từ phía gần nhóm -OH hơn.
• Nếu mạch carbon có nhánh thì cần thêm tên nhánh ở phía trước.
• Nếu có nhiều nhóm -OH thì cần thêm bộ đội (di, tri,...) trước "ol" và giữ nguyên hydrocarbon.

Thảo luận cặp đôi

Câu 2 (SGK - tr.121): Gọi tên theo danh pháp thay thế các alcohol dưới đây:

Câu 3 (SGK - tr.121): Viết công thức cấu tạo của các alcohol có tên gọi dưới đây:

ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Quan sát mô hình phân tử methanol, ethanol

Nhận xét cấu tạo của methanol; ethanol và từ đó dự đoán tính chất của alcohol.