Giới thiệu chung về một số ngành liên quan đến chế biến thực phẩm.
Đánh giá được khả năng và sở thích đối với một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

2. Năng lực

Năng lực chung:

Tìm kiếm và chọn lọc thông tin phù hợp về một số nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm, vận dụng được một cách linh hoạt những kiến thức, kĩ năng được học trong các tình huống thực tiễn.
Giao tiếp với người khác trong quá trình thực hiện các nhiệm vụ học tập để tìm hiểu về một số nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm

Năng lực riêng:

Trình bày được một số nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm (đặc điểm nghề, yêu cầu cần đạt của nghề,...)
Đánh giá được khả năng và sở thích đối với một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm dựa vào các tiêu chí/ rubric đánh giá.

3. Phẩm chất

Ham học hỏi, tìm tòi tài liệu liên quan về nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm để mở rộng hiểu biết trong và sau giờ học.
Yêu thích lao động, tỉ mỉ, kiên nhẫn, cẩn thận, sáng tạo trong công việc.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

SGK, SGV, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.
Máy tính, máy chiếu.
Phiếu học tập.
Video, hình ảnh minh họa,... về nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm.

2. Đối với học sinh

SGK, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.
Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu theo yêu cầu của GV và hướng dẫn trong SGK.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Gợi ý, dẫn dắt HS nhận biết về một số nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm.

b. Nội dung: GV đặt vấn đề, HS dựa vào hiểu biết về gia đình, đời sống để trả lời câu hỏi khởi động.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS về các ngành nghề trong hình 9.1

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS quan sát Hình 9.1 và trả lời câu hỏi trong hộp chức năng Hoạt động khởi động: Quan sát Hình 9.1 và cho biết những người dưới đây đang làm các công việc gì?

CHỦ ĐỀ 3: NGÀNH NGHỀ LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học, thảo luận cặp đôi hoàn thành nhiệm vụ Khởi động.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Các nhóm báo cáo sản phẩm: Nghề nghiệp của những người trong hình:

a - Thợ làm bánh;

b - Tư vấn dinh dưỡng;

c - Đầu bếp;

d - Trải nghiệm ẩm thực;

e - Pha chế;

g - Công nghệ thực phẩm.

- GV mời HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV ghi nhận các câu trả lời của HS, chốt đáp án.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài học này chúng ta sẽ tìm hiểu về một số ngành liên quan đến chế biến thực phẩm để xác định xem khả năng và sở thích đối với một số ngành nghề, chúng ta cùng vào – Bài 9: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

B. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 1: Tìm hiểu một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

a) Mục tiêu: Trình bày, phân tích được một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm và đặc điểm của chúng.

b) Nội dung: GV nêu nhiệm vụ; HS đọc thông tin mục I SGK trang 60 - 62, thảo luận nhóm và thực hiện nhiệm vụ.

c) Sản phẩm: HS nêu được một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

d) Tổ chức thực hiện: