Kênh giáo viên » Giáo án powerpoint công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều

Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Bài giảng điện tử Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp - Mô đun Chế biến thực phẩm cánh diều. Giáo án powerpoint Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. Giáo án thiết kế theo phong cách hiện đại, nội dung đầy đủ, đẹp mắt, tạo hứng thú học tập cho học sinh. Thầy, cô giáo có thể tham khảo.

Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều

Click vào ảnh dưới đây để xem 1 phần giáo án rõ nét

Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Hướng dẫn tải giáo án

Các tài liệu bổ trợ khác

Phiếu trắc nghiệm Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều Bài 8: chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Đáp án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Nội dung chính Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (P2)

Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Câu hỏi tự luận Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều Bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Xem toàn bộ: Giáo án điện tử Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Cánh diều

BÀI 8: CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT

I. TRỘN

- Khi chọn nguyên liệu để chế biến món quả dầm, em cần phải lưu ý đến những yêu cầu nào?

- Khi chia thành phẩm vào cốc, em sẽ làm như thế nào để phần nước dầm không dính lên miệng của cốc? Trong trường hợp bị dính, em sẽ xử lí như thế nào để đảm bảo vệ sinh?

- Kể tên những loại quả sẵn có ở địa phương em trong thời điểm hiện tại, lên thực đơn, tiến hành chế biến một món quả dầm.

- Chèn rau bằng vỉ có tác dụng?

- Khi sơ chế các nguyên liệu dùng làm món trộn cần ngâm với?

- Quy trình thực hiện của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt đó là?

- Vì sao không nên sử dụng muối có chứa iodine để muối dưa?

- Bạn A đang chuẩn bị chế biến món nộm su hào cho gia đình. Trong quá trình sơ chế, bạn A nhận ra rằng một số miếng su hào đã có dấu hiệu của vi khuẩn hoặc đã bắt đầu hỏng. Trong tình huống này, bạn A nên làm gì?

II. LÊN MEN LACTIC

- Vì sao trước khi muối cần phơi cho rau hơi héo?

- Muối và đường cho vào rau trước khi lên men có tác dụng gì?

- Quan sát hoặc hỏi những người có kinh nghiệm muối dưa để tìm điểm khác biệt về sản phẩm khi muối dưa không bổ sung nước và có bổ sung nước.

- Kể tên 3 loại rau, củ, quả có thể dùng để muối lên men lactic (không kẻ rau cải bẹ, rau cải củ).

- Vì khuẩn lên men lactic là loại vi khuẩn nào?

- Muối có vai trò gì trong quá trình lên men dưa?

Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II