Kênh giáo viên » Giáo án sinh học 6 sách kết nối tri thức và cuộc sống

[Kết nối tri thức] Giáo án sinh học 6 bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Giáo án sinh học 6 (Khoa học tự nhiên) - sách Kết nối tri thức với cuộc sống. Giáo án bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn. Giáo án được soạn chi tiết, phân bổ các tiết rõ ràng, liền mạch, nội dung đầy đủ chuẩn theo công văn 5512 của Bộ giáo dục và đào tạo. Thầy cô giáo có thể tham khảo. Hi vọng, mẫu giáo án này mang đến sự hữu ích trong các bài dạy của quý thầy cô

Hướng dẫn tải giáo án

Xem toàn bộ: Giáo án sinh học 6 kết nối tri thức đủ cả năm

Ngày soạn:.../..../.....

Ngày dạy: :.../..../.....

BÀI 28: THỰC HÀNH: LÀM SỬA CHUA VÀ QUAN SÁT VI KHUẨN

MỤC TIÊU:
Kiến thức: Sau khi học xong bài này HS

- Thực hiện được các bước làm sữa chua và sản phẩm tạo ra đạt chất lượng.

- Làm được tiêu bản vi khuẩn

- Quan sát và vẽ hình vi khuẩn quan sát được bằng kính hiển vi

Năng lực

- Năng lực chung: Năng lực tự học, năng lực giải quyết vấn đề, năng lực tư duy sáng tạo, năng lực tự quản lí, năng lực hợp tác

- Năng lực riêng:

Năng lực nghiên cứu khoa học
Năng lực thực hành, quan sát
Năng lực trao đổi thông tin.
Năng lực cá nhân của HS.

Phẩm chất

- Phẩm chất: Tự lập, tự tin, tự chủ

- Giúp học sinh rèn luyện bản thân phát triển các phẩm chất tốt đẹp: nhân ái, chăm chỉ, trung thực, trách nhiệm,...

THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1 - GV:

- Thiết bị, dụng cụ và các mẫu vật ( mục I chuẩn bị SGK)

- Phiếu báo cáo thực hành

2 - HS : vở ghi, sgk, đồ dùng học tập và chuẩn bị từ trước

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG (MỞ ĐẦU)
Mục tiêu: tạo hứng thú cho học sinh tập trung vào bài học
Nội dung: HS quan sát SGK để tìm hiểu nội dung kiến thức theo yêu cầu của GV.
Sản phẩm: Từ bài HS vận dụng kiến thức để trả lời câu hỏi GV đưa ra.
Tổ chức thực hiện:

GV dẫn dắt HS vào bài học mới:

Sữa chua mà các em hằng hàng có khi nào các em thắc mắc về cách làm nó và tò mò muốn tìm hiểu xem sữa chua được làm bởi vi khuẩn nào? Bài học ngày hôm nay chúng ta sẽ thực hành quan sát vi khuẩn bằng kính hiển vi và quan sát bằng kính hiểu vi về chúng.

HOẠT ĐỘNG THỰC HÀNH

Hoạt động 1: Quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua

Mục tiêu: HS tự làm được tiêu bản và quan sát hình ảnh vi khuẩn trong sữa chua bàng kính hiển vi
Nội dung: HS quan sát để tìm hiểu nội dung kiến thức theo yêu cầu của GV.
Sản phẩm:

HS đưa ra được câu trả lời phù hợp với câu hỏi GV đưa ra

Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS

SẢN PHẨM DỰ KIẾN

- Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

Chia HS thành các nhóm nhỏ và cung cấp cho mỗi nhóm một bộ thiết bị, dụng cụ và mẫu vật. Sau đó, GV có thể tổ chức hoạt động theo tiến trình dưới đây:

+ Giới thiệu ngắn gọn quy trình tiến hành quan sát vi khuẩn trong sữa chưa.

+ Giải thích lí do tại sao mẫu sữa chua cần để ở nhiệt độ 25 °C trước khi tiến hành thí nghiệm. Có thể để HS dự đoán điểu gì sẽ xảy ra nếu sửa chua ăn hằng ngày không được bảo quản trong tủ lạnh.

+ GV quan sát và giúp đỡ các nhóm trong quá trình thực hiện. Nhắc

- Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

HS thực hành quan sát và làm tiêu bản.

HS ghi chép lại các thông tin về hình dạng, cách sắp xếp của vi khuẩn quan sát được và về lại hình để hoàn thành bài thu hoạch.

- Bước 3: Báo cáo, thảo luận:

HS hoàn thiện bài thu hoạch

- Bước 4: Kết luận, nhận định:

GV đi quanh giúp đỡ HS nếu HS thắc mắc

I. Chuẩn bị ( SGK)

II. Tiến hành

1. Quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua

a. Chuẩn bị lam kính chứa mẫu vật

b. Quan sát bằng kính hiển vi

Hoạt động 2: Làm sữa chua

Mục tiêu: HS thực hành ứng dụng của vi khuẩn trong chế biến thực phẩm
Nội dung: thực hành theo hướng dẫn làm sữa chua
Sản phẩm: sữa chua do HS thực hành
Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS

SẢN PHẨM DỰ KIẾN

- Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

GV phân lớp thành các nhóm ( 4-6 người) chia cho mỗi nhóm HS một bộ thiết bị, dụng cụ dùng cho hoạt động làm sữa chua ( thiết bị và dụng cụ có thể do các nhóm tự chuẩn bị). Cần đảm bảo các thiết bị và dụng cụ được khử trùng sạch sẽ

Yêu cầu HS lần lượt đọc SGK và tiến hành từng biwowcs

GV lưu ý HS khi thực hành chú ý đảm bảo an toàn khi đun và sử dụng nước nóng

- Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

GV quan sát hình hướng dẫn các bước cùng với hướng dẫn chi tiết trong SGK và tiến hành từng bước.

- Bước 3: Báo cáo, thảo luận:

Việc ủ để tạp thành sản phẩm không hoàn thành trong buổi thực hành được, sau thời gian ủ ở tiết sau

- Bước 4: Kết luận, nhận định:

GV sẽ cùng HS kiểm tra kết quả

GV đánh giá sản phẩm HS: đối với những sản phẩm đạt yều là sản phẩm có độ sánh, mịn, vị chua nhẹ

2. Làm sữa chua

Bước 1: Đun sôi 1 lit nước sau đỏ đề nguội đến khoảng 50 °C

Bước 2: Đồ hộp sữa đặc vào cóc đựng rồi thêm nước âm vào để đạt 1 lít, trộn đều để sữa đặc tan hết. Sau đỏ đồ thêm hộp sữa chua vào hỗn hợp đã pha và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Rót toàn bộ hỗn hợp thu được vào các lọ thuỷ tinh sạch đã chuẩn bị. đất vào thùng xốp và đậy nắp lại để giữ ấm từ 10 - 12 giờ.

Hoạt động 3: Quan sát các mẫu vi khuẩn khác hoặc tiêu bản nhuộm

Mục tiêu: HS so sánh và nhận xét về sự khác biệt giữa tiêu bản sống và tiêu bản nhuộm
Nội dung: quan sát các tiêu bản nhuộm sẵn( nếu có)
Sản phẩm: sữa chua do HS thực hành

Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II