Giáo án công nghệ trồng trọt 10 cánh diều bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quả và chế biến sản phẩm trồng trọt (2 tiết)
Giáo án bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quả và chế biến sản phẩm trồng trọt (2 tiết) sách công nghệ trồng trọt 10 cánh diều. Được thiết kế theo công văn 5512, chi tiết, đầy đủ. Giáo án là bản word, có thể tải về và dễ dàng chỉnh sửa. Bộ giáo án có đầy đủ các bài trong học kì 1 + học kì 2 của công nghệ trồng trọt 10 cánh diều. Kéo xuống dưới để tham khảo
Xem: => Giáo án công nghệ 10 - Công nghệ trồng trọt cánh diều (bản word)
Xem video về mẫu Giáo án công nghệ trồng trọt 10 cánh diều bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quả và chế biến sản phẩm trồng trọt (2 tiết)
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Soạn giáo án Công nghệ 10 trồng trọt cánh diều theo công văn mới nhất
Ngày soạn: …/…/…
Ngày dạy: …/…/…
BÀI 18: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG THU HOẠCH, BẢO QUẢ VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT (2 TIẾT)
- MỤC TIÊU
- Về kiến thức
- Nêu được một số ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Về năng lực
- Năng lực công nghệ:
- Nêu được một số ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Chế biến được một số sản phẩm trồng trọt bằng phương pháp đơn giản.
- Năng lực chung:
- Chủ động tự tìm hiểu về ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Làm việc theo nhóm: thảo luận để trả lời các câu hỏi, đi tìm hiểu về thực tế ứng dụng công nghệ cao trong trồng trọt ở địa phương, hợp tác thực hành chế biến sản phẩm trồng trọt theo nhóm.
- Sáng tạo, giải quyết vấn đề nảy sinh trong quá trình thực hành chế biến tương cà chua và dưa chuột dầm giấm đóng lọ thủy tinh.
- Phẩm chất:
- Có hứng thú đam mê tìm hiểu về các công nghệ cao ứng dụng trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Có ý thức bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt sạch, an toàn và chất lượng.
- THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
- Đối với giáo viên
- SGK công nghệ 10 – công nghệ trồng trọt
- Máy chiếu đa năng, máy tính.
- Các hình ảnh, video về ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Nguyên liệu và dụng cụ thực hành chế biến tương cà chua:
- Nguyên liệu: 1 kg cà chua chín đỏ, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 củ tỏi, 15 g gừng, 20 g bột năng, 1 thìa canh muối trắng, 80 g đường, 30 ml giấm trắng.
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, bếp, nồi, rây, thìa, đũa, lọ thuỷ tinh có nắp kín. Số lượng dụng cụ bằng số nhóm thực hành.
- Nguyên liệu và dụng cụ thực hành chế biến dưa chuột dầm giấm:
- Nguyên liệu:1 kg dưa chuột, 2 củ tỏi, 2 củ hành ta, 1 củ gừng, 2 quả ớt, 50 g thì là, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh giấm trắng, nước đun sôi để nguội.
- Dụng cụ: nồi, thìa, đũa, lọ thuỷ tinh có nắp kín, dao, thớt. Số lượng dụng cụ bằng số nhóm thực hành.
- Đối với học sinh
- SGK Công nghệ lớp 10 - Công nghệ trồng trọt.
- Tìm hiểu tài liệu về ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- Các nguyên liệu, dụng cụ để thực hành chế biến tương cà chua và dưa chuột dầm giấm.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
- HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
- Mục tiêu:
- Gợi mở cho HS hiểu về ảnh hưởng của khâu thu hoạch và bảo quản đến chất lượng sản phẩm trồng trọt; tạo hứng thú cho HS tìm hiểu về công nghệ thu hoạch và xử lí sau thu hoạch sản phẩm trồng trọt.
- Nội dung: GV tổ chức theo nhóm, trả lời câu hỏi mở đầu.
- Sản phẩm học tập: HS hoàn thành nhiệm vụ học tập.
- Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV đặt vấn đề: Khi thu hoạch sản phẩm trồng trọt, làm thế nào để có được sản phẩm đẹp về hình thức, ngon về chất lượng và có thể để được lâu mà không bị hư hỏng? Lấy ví dụ cụ thể.
Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi, thảo luận nhóm.
- GV quan sát và hướng dẫn, gợi ý cho HS.
Bước 3, 4: Báo cáo, đánh giá kết quả thực hiện hoạt động
- HS xung phong trả lời câu hỏi
Gợi ý: Khi thu hoạch cần chú ý:
- Thu đúng độ chín của sản phẩm.
- Thu hoạch đúng kĩ thuật. Khi thu hoạch không gây tổn thương cho sản phẩm.
- Lựa chọn và phân loại sản phẩm sau thu hoạch.
- Bảo quản sản phẩm trong điều kiện tối ưu.
Ví dụ về thu hoạch cà chua (hoặc 1 loại sản phẩm cây trồng quen thuộc với HS): Thu hoạch khi quả chín đỏ hoàn toàn. Chọn quả to, cân đối, chín đỏ đẹp, không bị sâu bệnh hại. Hái và để quả nhẹ nhàng vào thùng chứa chuyên dụng tránh làm tổn thương quả. Vận chuyển cẩn thận tránh làm quả bị bầm dập. Bảo quản quả cà chua ở điều kiện nhiệt độ mát lạnh, độ ẩm cao, thoáng khí.
- GV dẫn dắt vào nội dung của Bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt.
- HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Tìm hiểu ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt
- Mục tiêu: HS nêu được ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, sơ chế, phân loại, bao gói sản phẩm trồng trọt.
- Nội dung: GV cho HS tham khảo thông tin, phân tích, thảo luận, trả lời câu hỏi.
- Sản phẩm học tập: HS nêu được các ứng dụng của công nghệ cao trong thu hoạch, trả lời được ứng dụng của dây chuyền sơ chế, phân loainj tự động.
- Tổ chức hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS | DỰ KIẾN SẢN PHẨM |
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV cho HS tìm hiểu nội dụng SGK, quan sát Hình 18.1 đến 18.4 trả lời câu hỏi: 1. Công nghệ cao nào được ứng dụng trong thu hoạch, sơ chế, phân loại, bao gói sản phẩm trồng trọt trong Hình 18.1 – 18.4? 2. Quan sát hoạt động của các dây chuyền sơ chế, phân loại tự động sản phẩm trồng trọt ở Hình 18.2, Hình 18.3 và cho biết mục đích và kết quả cần đạt của mỗi công đoạn.
- GV cho HS kết luận về ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch. - HS thực hiện Luyện tập 1. Ứng dụng công nghệ robot trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt mang lại lợi ích gì? Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập - HS nghiên cứu SGK, trả lời câu hỏi, thảo luận nhóm - GV quan sát và hướng dẫn HS thực hiện. Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận - HS báo cáo câu trả lời. - Các HS khác nhận xét bổ sung. Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, chốt kiến thức chuẩn. | 1. Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt Trả lời câu hỏi 1: Các công nghệ cao được ứng dụng trong thu hoạch, sơ chế, phân loại, bao gói sản phẩm trồng trọt trong Hình 18.1 – 18.4: - Hình 18.1: ứng dụng công nghệ tự động hoá, cảm biến, robot và trí tuệ nhân tạo trong thu hoạch cà chua. - Hình 18.2: ứng dụng công nghệ tự động hoá trong sơ chế cà rốt (rửa, đánh bóng, phân loại, làm mát sơ bộ). - Hình 18.3: ứng dụng công nghệ tự động hoá, cảm biến, robot và trí tuệ nhân tạo trong phân loại ớt ngọt và cam. - Hình 18.4: ứng dụng công nghệ tự động hoá, cảm biến, robot và trí tuệ nhân tạo trong đóng gói dâu tây, cà chua. Trả lời câu hỏi 2: Mục đích và kết quả của mỗi công đoạn: - Hình 18.2A: Mục đích là làm sạch đất cát, bụi bẩn và làm tăng chất lượng tăng giá trị của sản phẩm cà rốt. Kết quả cần đạt: Củ cà rốt sạch, hình thái củ bóng đẹp, đồng đều. - Hình 18.2B: Mục đích là làm mát sản phẩm để giảm hô hấp, tăng khả năng bảo quản sản phẩm. Kết quả cần đạt: Củ được làm mát ở nhiệt độ thích hợp; thời gian bảo quản lâu không bị hư hỏng. - Hình 18.3: Mục đích là phân loại ớt ngọt theo màu sắc; phân loại cam theo kích cỡ quả. Nhờ đó làm gia tăng giá trị của sản phẩm, tăng độ đồng đều; dễ bảo quản; dễ tiêu thụ sản phẩm. Kết quả cần đạt: Ớt được tách và đóng gói riêng theo màu sắc; cam được tách và đóng gói riêng theo từng kích cỡ quả. Kết luận: Nhờ ứng dụng các thành tựu của công nghệ cao như tự động hóa, cảm biến, robot, … sản phẩm trồng trọt được thu hoạch một cách nhanh chóng, chuẩn xác, giảm thiểu thất thoát sau thu hoạch. Trả lời Luyện tập 1: Ứng dụng công nghệ robot có lợi ích: không tốn nhân công, thu hoạch nhanh, chính xác độ chín của sản phẩm thu hoạch. |
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Hệ thống có đầy đủ các tài liệu:
- Giáo án word (350k)
- Giáo án Powerpoint (400k)
- Trắc nghiệm theo cấu trúc mới (200k)
- Đề thi cấu trúc mới: ma trận, đáp án, thang điểm..(200k)
- Phiếu trắc nghiệm câu trả lời ngắn (200k)
- Trắc nghiệm đúng sai (250k)
- Lý thuyết bài học và kiến thức trọng tâm (200k)
- File word giải bài tập sgk (150k)
- Phiếu bài tập để học sinh luyện kiến thức (200k)
- ....
Có thể chọn nâng cấp lên VIP đê tải tất cả ở tài liệu trên
- Phí nâng cấp VIP: 800k
=> Chỉ gửi 450k. Tải về dùng thực tế. Nếu hài lòng, 1 ngày sau mới gửi phí còn lại
Cách nâng cấp:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB(QR)
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Soạn giáo án Công nghệ 10 trồng trọt cánh diều theo công văn mới nhất
GIÁO ÁN WORD LỚP 10 - SÁCH CÁNH DIỀU
GIÁO ÁN POWERPOINT LỚP 10 - SÁCH CÁNH DIỀU
GIÁO ÁN CHUYÊN ĐỀ LỚP 10 - SÁCH CÁNH DIỀU
GIÁO ÁN LỚP 10 CÁC BỘ SÁCH KHÁC
Giáo án lớp 10 sách chân trời sáng tạo (bản word)
Giáo án lớp 10 sách chân trời sáng tạo (bản powrerpoint)
Giáo án lớp 10 sách kết nối tri thức (bản word)
Giáo án lớp 10 sách kết nối tri thức (bản powrerpoint)
Cách đặt mua:
Liên hệ Zalo: Fidutech - Nhấn vào đây