Kênh giáo viên » Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản cánh diều

Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thuỷ sản Cánh diều Bài 7: Ứng dụng công nghệ sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản

Giáo án giảng dạy theo sách Chuyên đề học tập Công nghệ 12 - Lâm nghiệp - Thuỷ sản bộ sách Cánh diều Bài 7: Ứng dụng công nghệ sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản. Bộ giáo án giúp giáo viên hướng dẫn học sinh mở rộng kiến thức, phát triển năng lực, nâng cao khả năng định hướng nghề nghiệp cho các em sau này. Thao tác tải về rất đơn giản, tài liệu file word có thể chỉnh sửa dễ dàng. Mời quý thầy cô tham khảo bài soạn.

Xem: => Giáo án Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản cánh diều

Hướng dẫn tải giáo án

Xem toàn bộ: Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản Cánh diều đủ cả năm

Ngày soạn: .../.../...

Ngày dạy: .../.../...

BÀI 7: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC XỬ LÍ MÔI TRƯỜNG NUÔI THỦY SẢN

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức:

Sau khi học xong bài này, HS sẽ:

Phân tích được một số ứng dụng của công nghệ sinh học trong sản xuất thức ăn thủy sản.

2. Năng lực

Năng lực chung:

Năng lực tự chủ: Biết lựa chọn các nguồn tài liệu học tập phù hợp.
Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Xác định và tìm hiểu được các thông tin liên quan đến vấn đề, đề xuất giải pháp giải quyết vấn đề trong bài học.
Năng lực giao tiếp và hợp tác: Thực hiện tốt nhiệm vụ trong hoạt động nhóm.

Năng lực công nghệ:

Phân tích được một số ứng dụng của CNSH xử lí môi trường nuôi thuỷ sản.

3. Phẩm chất

Có tinh thần tự học, chăm chỉ, nhiệt tình tham gia các hoạt động của bài học.
Có tinh thần trách nhiệm và chủ động trong hoạt động của nhóm.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với GV:

SGK, tài liệu giảng dạy, SGV Công nghệ 12 – Lâm nghiệp – Thủy sản.
Hình ảnh, video liên quan đến chủ đề.
Máy tính, máy chiếu.

2. Đối với HS: SGK, SBT, vở ghi.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a) Mục tiêu: Giúp tạo tâm thế và gợi mở nhu cầu nhận thức của HS về một chủ đề học tập mới đó là ứng dụng công nghệ sinh học xử lí môi trường nuôi thủy sản.

b) Nội dung: GV yêu cầu HS thảo luận theo nhóm và trả lời câu hỏi dựa trên hiểu biết của bản thân: “Vì sao cần xử li môi trường ao nuôi thuỷ sản? Hãy nêu một số biện pháp xử lí môi trường nước ao nuôi mà em biết”.

c) Sản phẩm học tập: Dựa vào kiến thức của bản thân, HS thực hiện yêu cầu GV đưa ra.

d) Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS thảo luận theo nhóm và trả lời câu hỏi dựa trên hiểu biết của bản thân: “Vì sao cần xử li môi trường ao nuôi thuỷ sản? Hãy nêu một số biện pháp xử lí môi trường nước ao nuôi mà em biết”.

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập:

- HS suy nghĩ câu trả lời và tiếp sức viết đáp án lên bảng.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận:

- GV mời đại diện 2 - 3 nhóm báo cáo kết quả.

Gợi ý đáp án:

- Một số lí do chính cần xử lí môi trường nuôi:nhằm khử trùng, tiêu diệt mầm bệnh, xử lí chất thải từ vụ nuôi trước, chất thải phát sinh trong quá trình nuôi để đảm bảo chất lượng nước phù hợp, xử lí nước thải sau nuôi trước khi thải ra môi trường ngoài giảm ô nhiễm môi trường.

- Một số biện pháp xử lí môi trường nước ao nuôi như: xử lí bằng hoá chất khử trùng, vôi, chế phẩm vi sinh vật, thực vật thuỷ sinh; áp dụng các hệ thống nuôi có kết hợp các công nghệ xử lí môi trường như lọc sinh học, biofloc, công nghệ nuôi cá kết hợp trồng cây thuỷ canh, các hình thức nuôi tôm sinh thái (tôm – rừng ngập mặn), cá – lúa nhằm sử dụng thực vật xử lí môi trường.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện:

- GV tiếp nhận câu trả lời dẫn dắt HS vào bài: Việc ứng dụng công nghệ sinh học trong quản lý môi trường nước nuôi trồng thủy sản đã mang đến một cuộc cách mạng xanh. Bằng cách tận dụng sức mạnh của các vi sinh vật, chúng ta có thể xây dựng các hệ sinh thái nhân tạo bền vững, giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tăng cường sức khỏe của vật nuôi. Các công cụ phân tích gen và sinh tin học hiện đại đã cho phép chúng ta hiểu sâu hơn về sự tương tác giữa vi sinh vật, vật nuôi và môi trường, từ đó đưa ra các giải pháp quản lý hiệu quả và bền vững. Để hiểu hơn về một số ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lí môi trường nước nuôi thủy sản, chúng ta cùng vào bài học ngày hôm nay - Bài 7. Ứng dụng công nghệ sinh học xử lí môi trường nuôi thủy sản.

B. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 1: Tìm hiểu về công nghệ vi sinh xử lí môi trường nuôi thủy sản

Hoạt động 1.1: Tìm hiểu về chế phẩm sinh học

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được ứng dụng của chế phẩm sinh học trong xử lí môi trường nuôi thuỷ sản.

b. Nội dung: GV hướng dẫn HS hoạt động nhóm, đọc nội dung Mục 1.1 trang 41 SGK để trả lời các câu hỏi hình thành kiến thức:

- Những vi sinh vật nào thường được sử dụng trong chế phẩm sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản? Nêu vai trò của các nhóm vi sinh vật đó.

- Chế phẩm sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản thường được sử dụng như thế nào và mang lại những lợi ích gì?

c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS về ứng dụng của chế phẩm sinh học trong xử lí môi trường nuôi thuỷ sản.

d. Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS

SẢN PHẨM DỰ KIẾN

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV hướng dẫn HS hoạt động nhóm, đọc nội dung Mục 1.1 trang 41 SGK để trả lời các câu hỏi hình thành kiến thức:

+ Những vi sinh vật nào thường được sử dụng trong chế phẩm sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản? Nêu vai trò của các nhóm vi sinh vật đó.

+ Chế phẩm sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản thường được sử dụng như thế nào và mang lại những lợi ích gì?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS thảo luận, quan sát hình ảnh, thông tin SGK và trả lời câu hỏi.

- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS khi cần.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời một số HS trình bày câu hỏi của GV.

- GV mời một số HS khác nhận xét, bổ sung (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ, học tập

- GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức.

- GV bổ sung, giải thích thêm cho HS:

+ Tuỳ theo từng mục đích xử lí, người ta có thể tạo chế phẩm sinh học từ các thành phần vi sinh vật khác nhau. Thông thường chế phẩm sinh học bao gồm nhiều loài, nhóm loài vi sinh để tăng cường chức năng xử lí, đồng thời kết hợp các enzyme phân huỷ để hỗ trợ và đẩy nhanh quá trình xử lí chất thải.

+ Trước khi thả giống: trong quá trình gây màu nước, người ta bón chế phẩm sinh học xuống ao sau khi nước đã được khử trùng để tạo hệ sinh vật có lợi. Quá trình phân huỷ chất hữu cơ của vi sinh vật cung cấp chất dinh dưỡng cho tảo phát triển, tạo màu nước phù hợp.

+ Trong quá trình nuôi: định kì 2 tuần/lần hoặc 1 tuần/lần, bổ sung chế phẩm sinh học xuống ao nuôi để tăng cường phân huỷ chất thải hữu cơ tích tụ trong nước và nền đáy, giúp duy trì chất lượng nước, hạn chế khí độc. Liều lượng và tần suất sử dụng chế phẩm sinh học phụ thuộc vào mật độ nuôi và hình thức nuôi, phản ánh lượng chất thải phát sinh trong quá trình nuôi. Ví dụ khi nuôi tôm mật độ cao trong ao lót bạt, người ta có thể bón với tần suất 3 – 7 ngày/lần; với các ao nuôi cá mật độ vừa phải, bón định kì 2 tuần/lần. Khi vi sinh vật có lợi phát triển sẽ ức chế các nhóm vi khuẩn yếm khí, từ đó giảm lượng khí độc sản sinh ra.

- GV chuyển sang nội dung mới.

I. Công nghệ vi sinh xử lí môi trường nuôi thủy sản

1.1. Chế phẩm sinh học

- Khái niệm: Chế phẩm sinh học xử lí môi trường nuôi thuỷ sản là các sản phẩm có chứa các nhóm vi sinh vật có lợi, có khả năng phân huỷ chất hữu cơ và các chất thải khác trong quá trình nuôi. Chế phẩm sinh học thường được bổ sung thêm các loại enzyme phân huỷ.

- Một số nhóm vi sinh vật có lợi có trong các chế phẩm:

• Lactobacillus, Saccharomyces, Rhodobacteria, Bacillus phân huỷ các chất hữu cơ trong nước.

• Nitrosomonas và Nitrobacter thực hiện quá trình chuyển hoá ammonia và nitrite thành nitrate.

- Cách sử dụng chế phẩm sinh học:

• Trước khi thả giống: bổ sung chế phẩm sinh học

xuống ao giúp tạo hệ vi sinh vật có lợi, phát triển hệ sinh vật phù du trong quá trình gây màu nước.

• Trong quá trình nuôi: định kì 2 tuần/lần, bổ sung chế phẩm sinh học xuống ao nuôi để tăng cường phân huỷ chất thải hữu cơ tích tụ trong nước và nền đáy, giúp duy trì chất lượng nước, hạn chế khí độc.

Hoạt động 1.2: Tìm hiểu về công nghệ lọc sinh học

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được ứng dụng của của công nghệ lọc sinh học trong xử lí môi trường nuôi thuỷ sản.

b. Nội dung: GV hướng dẫn HS hoạt động nhóm đôi, tìm thông tin trong Mục 1.2 trang 42 SGK để hoàn thành Phiếu học tập số 1.

c. Sản phẩm: Kết quả phiếu học tập số 1 HS về công nghệ lọc sinh học.

d. Tổ chức thực hiện: