Kênh giáo viên » Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản cánh diều

Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thuỷ sản Cánh diều Ôn tập chuyên đề 2

Giáo án giảng dạy theo sách Chuyên đề học tập Công nghệ 12 - Lâm nghiệp - Thuỷ sản bộ sách Cánh diều Ôn tập chuyên đề 2. Bộ giáo án giúp giáo viên hướng dẫn học sinh mở rộng kiến thức, phát triển năng lực, nâng cao khả năng định hướng nghề nghiệp cho các em sau này. Thao tác tải về rất đơn giản, tài liệu file word có thể chỉnh sửa dễ dàng. Mời quý thầy cô tham khảo bài soạn.

Xem: => Giáo án Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản cánh diều

Hướng dẫn tải giáo án

Xem toàn bộ: Giáo án chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản Cánh diều đủ cả năm

Ngày soạn: .../.../...

Ngày dạy: .../.../...

ÔN TẬP CHUYÊN ĐỀ 2. CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG THỦY SẢN

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Sau khi học xong bài này, HS sẽ:

Ôn tập nội dung kiến thức chuyên đề 2: Công nghệ sinh học trong thủy sản.

2. Năng lực

Năng lực chung:

Năng lực tự chủ: Tự nghiên cứu thu thập thông tin, dữ liệu qua nội dung SGK để trả lời câu hỏi.
Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Xác định và tìm hiểu được các thông tin liên quan đến vấn đề, đề xuất giải pháp giải quyết vấn đề trong bài học.
Năng lực giao tiếp và hợp tác: Hợp tác theo nhóm để trao đổi, thảo luận về một số thành tựu và triển vọng của CNSH trong lâm nghiệp.

Năng lực công nghệ:

Lựa chọn được các nguồn tài liệu phù hợp để phân tích được kiến thức về công nghệ sinh học trong thủy sản.

3. Phẩm chất

Phẩm chất nhân ái: Có ý thức giúp đỡ lẫn nhau trong hoạt động nhóm để hoàn thành nhiệm vụ.
Phẩm chất chăm chỉ: Chăm chỉ suy nghĩ, trả lời câu hỏi; làm tốt các bài tập.
Phẩm chất trách nhiệm: Giữ trật tự, biết lắng nghe, học tập nghiêm túc, có ý thức bảo vệ và phát triển tài nguyên rừng.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với GV:

SCĐ, tài liệu giảng dạy, SGV Chuyên đề Công nghệ 12 – Lâm nghiệp – Thủy sản.
Máy tính, máy chiếu.

2. Đối với HS: SCĐ, vở ghi.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Giúp HS tái hiện những kiến thức, kinh nghiệm đã có liên quan đến nội dung đã học đồng thời tạo tâm thế vui vẻ trước khi vào bài mới.

b. Nội dung: GV tổ chức cho HS chơi trò chơi đóng vai để khái quát một số kiến thức đã học trong chuyên đề 2.

c. Sản phẩm: HS nêu được một số kiến thức đã học trong chủ đề 2.

d.Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV tổ chức cho HS tham gia hoạt động đóng vai theo nhóm đôi hỏi đáp về một số kiến thức đã học trong chủ đề 2 (vai trò của công nghệ sinh học trong thủy sản, ứng dụng công nghệ sinh học trong thủy sản):

+ HS1: Nêu vấn đề liên quan đến một kiến thức đã học trong chủ đề 2 (vai trò, thành tựu và triển vọng của công nghệ sinh học trong lâm nghiệp ; ứng dụng công nghệ sinh học trong sinh sản và chọn, tạo giống thủy sản; sản xuất thức ăn thủy sản; xử lí môi trường nuôi thủy sản ; chẩn đoán bệnh và sản xuất vaccine phòng bệnh thủy sản).

+ HS2: Lấy ví dụ liên quan đến vấn đề đó.

Sau đó các HS đổi vai cho nhau.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tham gia trò chơi, suy nghĩ trả lời câu hỏi của GV.

- GV quan sát, hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV mời đại diện 2 – 3 HS xung phong trả lời.

- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá và chuẩn kiến thức.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Để hệ thống hóa lại kiến thức đã học trong Chủ đề 2, chúng ta cùng đi tìm hiểu bài học hôm nay – Ôn tập chủ đề 2.

B. HOẠT ĐỘNG ÔN TẬP KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Sơ đồ hóa hệ thống kiến thức chủ đề 2

a. Mục tiêu: Sơ đồ hóa hệ thống kiến thức ở chủ đề 2 về: Vai trò, thành tựu và triển vọng của công nghệ sinh học trong lâm nghiệp; ứng dụng công nghệ sinh học trong sinh sản và chọn, tạo giống thủy sản; ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thức ăn thủy sản; ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lí môi trường nuôi thủy sản; ứng dụng công nghệ sinh học trong chẩn đoán bệnh và sản xuất vaccine phòng bệnh thủy sản.

b. Nội dung: GV giao nhiệm vụ học tập; HS thảo luận nhóm, thiết kế sơ đồ tư duy hệ thống hóa kiến thức đã học ở chủ đề 2.

c. Sản phẩm: Sản phẩm sơ đồ tư duy của các nhóm.

d. Tổ chức thực hiện:

Gợi ý Phiếu đánh giá sản phẩm và kĩ năng thuyết trình của HS:

Lớp:...................................................

Nhóm đánh giá:.......................................................................................................................

Nhóm trình bày:......................................................................................................................

PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

VÀ KĨ NĂNG THUYẾT TRÌNH SẢN PHẨM HỌC TẬP

TT	Các tiêu chí	Điểm	Có	Không
1	Sơ đồ tư duy rõ ràng, đúng yêu cầu.	1,5
2	Thiết kế bắt mắt, đẹp, sáng tạo.	1,5
3	Trình bày được ý tưởng thiết kế sơ đồ tư duy.	1,0
4	Trình bày đủ kiến thức đã học trong chủ đề.	2,0
5	Diễn đạt trôi chảy, to, rõ.	1,0
6	Thuyết trình dễ hiểu, súc tích.	1,0
7	Tương tác với người nghe trong khi thuyết trình.	1,0
8	Kết hợp sử dụng ngôn ngữ cơ thể phù hợp.	1,0
	Tổng điểm

Ghi chú dành cho góp ý, xây dựng cho nhóm bạn: …………………………………………

………………………………………………………………………………………………

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a) Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS củng cố kiến thức đã học ở chủ đề 2.

b) Nội dung: HS hoàn thành Phiếu bài tập để củng cố kiến thức đã học ở chủ đề 2.

c) Sản phẩm: HS hoàn thành phiếu bài tập

d) Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV phát phiếu bài tập chứa các câu hỏi cho HS.

Họ và tên:

Lớp:

PHIẾU BÀI TẬP

Câu 1: Nêu một số thành tựu của công nghệ sinh học trong các lĩnh vực: sinh sản, chọn, tạo giống thuỷ sản, sản xuất thức ăn, xử lí môi trường nuôi, chẩn đoán bệnh và sản xuất vaccine phòng bệnh thuỷ sản.

…………………………………………………………………………………………..

Câu 2: Trình bày một số triển vọng của công nghệ sinh học trong thuỷ sản.

…………………………………………………………………………………………..

Câu 3: Mô tả phương pháp kích thích sinh sản nhân tạo cho cá và tôm.

…………………………………………………………………………………………..

Câu 4: Nêu một số ứng dụng của công nghệ sinh học trong xử lí nguyên liệu thức ăn khó tiêu hoá trước khi đưa vào sản xuất thức ăn thuỷ sản.

…………………………………………………………………………………………..

Câu 5: Mô tả ứng dụng của kĩ thuật miễn dịch và công nghệ sinh học phân tử trong chẩn đoán bệnh thuỷ sản

…………………………………………………………………………………………..

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập:

- HS suy nghĩ, hoàn thành các bài tập GV yêu cầu.

- GV quan sát và hỗ trợ, hướng dẫn.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận:

- HS xung phong trình bày kết quả hoạt động phần Luyện tập.

- Các HS còn lại lắng nghe, nhận xét, bổ sung (nếu có).

Kết quả:

Họ và tên:

Lớp:

PHIẾU BÀI TẬP

	Vai trò	Thành tựu nổi bật
Trong sinh sản và chọn, tạo giống thủy sản	- Chủ động con giống thuỷ sản, tăng số lượng và chất lượng đàn giống: + Trước đây, quá trình nuôi thuỷ sản phụ thuộc vào nguồn con giống thu từ tự nhiên với số lượng và chất lượng không ổn định. + Tiến bộ của công nghệ sinh học đã giúp sinh sản nhân tạo thành công nhiều đối tượng nuôi, chủ động và mở rộng sản xuất. - Lựa chọn được con giống mang tính trạng tốt cho sản xuất thuỷ sản: Công nghệ sinh học đã được ứng dụng để tạo ra con giống có tốc độ sinh trưởng nhanh, chống chịu tốt với điều kiện nuôi và chất lượng thịt cao; từ đó giúp tăng năng suất, chất lượng và giá trị sản phẩm thuỷ sản.	Sinh sản nhân tạo thành công giống tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cá tra và nhiều loài thuỷ sản quý, hiếm; tạo được giống hàu tam bội, giống rô phi đơn tính đực, giống tôm chịu lạnh, giống cá tra kháng bệnh,...
Trong sản xuất thức ăn thủy sản	- Công nghệ sinh học giúp nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu thức ăn khó tiêu hoá từ thực vật và các nguồn nguyên liệu tiềm năng khác nhằm thay thế bột cá, dầu cá trong sản xuất thức ăn thuỷ sản. => Điều này góp phần quan trọng trong phát triển nuôi thuỷ sản bền vững, giảm thiểu tác động xấu đến môi trường, giảm áp lực khai thác từ tự nhiên. - Các loại thức ăn bổ sung cũng được phát triển rất đa dạng giúp động vật thuỷ sản tăng cường tiêu hoá, trao đổi chất và khả năng miễn dịch.	- Khô đậu nành lên men đã thay thế khoảng 70% bột cá trong sản xuất thức ăn cho nhiều loài thuỷ sản. - Ví dụ: Khô đậu nành lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto làm tăng hàm lượng amino acid thiết yếu lên từ 8 đến 23% và giảm các chất kháng dinh dưỡng từ 50 đến 90%.
Trong xử lí môi trường nuôi	Phát triển công nghệ nuôi bền vững, thân thiện với môi trường và hiệu quả cao: Công nghệ vi sinh đã được áp dụng rộng rãi để xử lí chất thải phát sinh trong quá trình nuôi, hỗ trợ quản lí chất lượng môi trường nuôi.	Công nghệ nuôi tuần hoàn, công nghệ biofloc, chế phẩm sinh học ứng dụng vi sinh vật trong xử lí môi trường nước đã giảm thiểu thay nước, đảm bảo an toàn sinh học và hạn chế ô nhiễm môi trường.
Trong phòng, kiểm soát bệnh	- Phát hiện sớm và chính xác bệnh: Kĩ thuật miễn dịch, công nghệ sinh học phân tử đã được ứng dụng để chẩn đoán và phát hiện bệnh cho kết quả nhan, chính xác, giúp điều trị bệnh kịp thời và tăng hiệu quả kiểm soát bệnh. - Phòng bệnh hiệu quả: phát triển vaccine và các chất kích thích miễn dịch để tăng cường khả năng kháng bệnh cho động vật thuỷ sản.	KIT chẩn đoán đã được phát triển để phát hiện bệnh trên tôm và cá hồi. Vaccine phòng bệnh hoại tử cơ quan tạo máu trên cá hồi, bệnh hoại tử thần kinh (VNN) trên cá song, bệnh do vi khuẩn Streptococcus trên cá rô phi đã được áp dụng ở nhiều nơi trên thế giới như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản,...