Năng lực tự học và tự chủ: Chủ động, tích cực thực hiện các nhiệm vụ của bản thân khi tiến hành thực hành hô hấp ở thực vật.
Năng lực hợp tác và giao tiếp: Xác định nội dung hợp tác nhóm, trao đổi, thảo luận và hoàn thành báo cáo thực hành.
Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Vận dụng linh hoạt các kiến thức, kỹ năng để giải quyết các vấn đề trong tự nhiên và thực tiễn.

Năng lực sinh học

Năng lực nhận thức sinh học: Sử dụng thành thạo các thiết bị/dụng cụ thí nghiệm.
Năng lực tìm hiểu thế giới sống: Thiết kế được thí nghiệm để kiểm chứng CO₂ được tạo ra do hô hấp ở thực vật.
Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Giải thích được các hiện tượng xảy ra trong kết quả thí nghiệm.

Phẩm chất

Chăm chỉ: có tinh thần chủ động trong việc nghiên cứu tài liệu, tìm kiếm thông tin.
Trách nhiệm: có ý thức thực hiện đầy đủ các nguyên tắc an toàn khi sử dụng dụng cụ, hóa chất trong thí nghiệm, hoàn thành đầy đủ nhiệm vụ được phân công.
Trung thực: có thái độ trung thực trong theo dõi và báo cáo kết quả thực hành.

THIẾT BỊ DẠY HỌC
Đối với giáo viên

Giáo án, SHS, SGV.
Dụng cụ, thiết bị: Bình thủy tinh 1L, nến và giá đỡ nến, nhiệt kế, nút cao su không khoan lỗ, nút cao su có hoan hai lỗ, thùng xốp cách nhiệt, phễu thủy tinh, cốc thủy tinh, bông gòn, ống hút thủy tinh.
Hóa chất: Nước vôi trong, nước cất.

Đối với học sinh

SHS sinh học 11 kết nối tri thức
Mẫu vật: Hạt đậu xanh (hoặc lúa, ngô,...), mùn cưa.
Thiết bị dùng để quay, chụp.

TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG ( MỞ ĐẦU)
Mục tiêu: Ôn lại bài cũ, đưa ra các nội dung thú vị gần gũi với thực tế để khơi gợi hứng thú học tập.
Nội dung: HS lắng nghe và HS nhớ lại kiến thức bài học trước để trả lời câu hỏi.
Sản phẩm: Đáp án vấn đề của hoạt động khởi động.
Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

GV đặt vấn đề: Phương trình tổng quát của quá trình hô hấp hiếu khí là gì?

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ:

HS suy nghĩ trả lời câu hỏi mở đầu.

Bước 3: Báo cáo thảo luận:

Các HS xung phong phát biểu trả lời.

Bước 4: Kết luận và nhận xét:

Đáp án:

PTTQ: C₆ H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + Năng lượng (nhiệt + ATP).
GV nhận xét, đánh giá và dẫn vào bài: “Bài trước chúng ta tìm hiểu được hô hấp hiếu khí ở thực vật là sự oxi hóa carbohydrate thành các chất đơn giản, giải phóng CO₂ kèm theo tạo ra năng lượng. Để kiểm chứng về sự tạo thành CO₂ của quá trình này. Chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện thí nghiệm trong bài 7. Thực hành: Một số thí nghiệm về hô hấp ở thực vật.”

HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

Hoạt động 1: Đặt câu hỏi nghiên cứu và đề xuất các giả thuyết , phương án chứng minh giả thuyết.

Mục tiêu:

Đề xuất được các vấn đề được nhắn đến trong tình huống thực tế đưa ra.
Đề xuất được các câu hỏi liên quan đến tình huống trong thực tiễn và phát biểu được các giả thuyết nghiên cứu đó.
Chọn được phương án kiểm chứng phù hợp.

Nội dung: GV chia lớp thành các nhóm thực hành, sử dụng phương pháp dạy học theo nhóm để hướng dẫn và gợi ý HS thảo luận nội dung trong sgk.
Sản phẩm: Các câu hỏi nghiên cứu, nội dung giả thuyết và phương án kiểm chứng giả thuyết.
Tổ chức thực hiện:

HĐ CỦA GV VÀ HS

SẢN PHẨM DỰ KIẾN

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ

- GV chia lớp thành 6-8 nhóm thực hành

- GV yêu cầu các nhóm thảo luận xác định vấn đề được nêu ra trong mỗi hiện tượng thực tiễn trong sgk và đặt ra câu hỏi nghiên cứu về hiện tượng em quan sát được vào bảng:

STT	Nội dung vấn đề	Câu hỏi nghiên cứu
1	Rau củ quả được bảo quản trong ngăn mát sẽ tươi lâu hơn	Có phải hô hấp làm tăng nhiệt độ môi trường bảo quản dẫn đến tăng cường độ hô hấp, do đó làm giảm chất lượng rau củ quả?
...	...	...

- GV yêu cầu các nhóm thảo luận, đề xuất các giả thuyết để giải thích cho các vấn đề và đề xuất phương án kiểm chứng cho mỗi giả thuyết đó vào bảng:

STT	Nội dung giả thuyết	Phương án kiểm chứng
1	...	...
2	...	...

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS hoạt động nhóm, thực hiện các yêu cầu của giáo viên

Bước 3: Báo cáo, thảo luận

- HS báo cáo thực hành.

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá kỹ năng thực hành, thái độ HS khi làm việc nhóm.

II. Cách tiến hành

1. Đặt câu hỏi nghiên cứu

STT	Nội dung vấn đề	Câu hỏi nghiên cứu
1	Rau củ quả được bảo quản trong ngăn mát sẽ tươi lâu hơn	Có phải hô hấp làm tăng nhiệt độ môi trường bảo quản dẫn đến tăng cường độ hô hấp, do đó làm giảm chất lượng rau củ quả?
2.	Một số nông sản có thể được bảo quản bằng cách phơi khô hoặc để trong các túi PE.	Việc phơi khô hoặc để trong túi PE có tác dụng gì?

2. Đề xuất giả thuyết và phương án chứng minh

STT	Nội dung giả thuyết	Phương án kiểm chứng
1	Hô hấp sản sinh ra nhiệt giải phóng nhiệt vào môi trường	Ủ hạt đang nảy mần và đo nhiệt độ môi trường chứa hạt.
2	Hô hấp tiêu thụ O₂ và giải phóng CO₂	Sử dụng que diêm đang cháy để kiểm tra sự có mặt của O₂; nước vôi trong để kiểm tra sự có mặt của CO₂

Hoạt động 2: Thiết kế nghiên cứu kiểm chứng giả thuyết.

Mục tiêu: Thực hiện được một số thí nghiệm hô hấp ở thực vật.
Nội dung: GV hướng dẫn các nhóm đưa ra thiết kế nghiên cứu kiểm chứng giả thuyết và báo cáo kết quả thực hành
Sản phẩm: Báo cáo thực hành: Hô hấp ở thực ở thực vật theo mẫu đính kèm dưới hoạt động.
Tổ chức thực hiện:

Mẫu phiếu 1:

MẪU PHIẾU SỐ 1 Kết quả thực hiện nghiên cứu Nhóm thực hiện:…………………………………………………………………….. Nội dung nghiên cứu:……………………………………………………………….
Cốc	Chứa hạt nảy mầm			Chứa hạt nảy mầm đã ngâm nước sôi			Chứa hạt khô chưa ngâm
Kết quả	Lần 1	Lần 2	Lần 3	Lần 1	Lần 2	Lần 3	Lần 1	Lần 2	Lần 3
Kết quả

Mẫu phiếu 2:

MẪU PHIẾU SỐ 2 Kết quả thực hiện nghiên cứu Nhóm thực hiện:…………………………………………………………………….. Nội dung nghiên cứu:……………………………………………………………….
Cốc	Cốc nước vôi trong được cắm ống chữ U			Chứa hạt nảy mầm đã ngâm nước sôi
Kết quả	Lần 1	Lần 2	Lần 3	Lần 1	Lần 2	Lần 3
Kết quả

Mẫu phiếu 3:

MẪU PHIẾU SỐ 3 Kết quả thực hiện nghiên cứu Nhóm thực hiện:…………………………………………………………………….. Nội dung nghiên cứu:……………………………………………………………….
Cốc	Chứa hạt nảy mầm			Thổi hơi vào cốc nước vôi trong
Kết quả	Lần 1	Lần 2	Lần 3	Lần 1	Lần 2	Lần 3
Kết quả

Hướng dẫn làm báo cáo thực hành

BÁO CÁO THỰC HÀNH

1. Mục đích thực hiện thí nghiệm

- Thực hành được một số thí nghiệm hô hấp ở thực vật.

2. Kết quả và giải thích

a, Sau một thời gian, đo được sự tăng lên của nhiệt độ trong bình vì: Ở hạt đang nảy mầm, quá trình hô hấp tế bào diễn ra mạnh mẽ. Mà quá trình hô hấp tế bào là quá trình giải phóng năng lượng, một phần năng lượng được giải phóng dưới dạng nhiệt năng. Chính nhiệt năng được thải ra trong quá trình hô hấp tế bào của hạt đang nảy mầm là nguyên nhân làm tăng nhiệt độ trong bình.

b, Khi nhỏ nước từ từ qua phễu vào bình thì ở ống nghiệm chứa nước vôi trong dần xuất hiện cặn vẩn màu đục. Vì CO₂ được tạo ra nặng hơn không khí nên lắng xuống đáy bình. Khi cho nước vào bình thì cột khí đẩy lên cao và thoát được ra qua ống chữ U, vào ống nghiệm chứa nước vôi trong và tác dụng với nước vôi trong hình thành CaCO₃ kết tủa.

c, Bình có hạt không tưới nước sôi thì lửa bị tắt ngay, bình có hạt đã tới nước sôi thì lửa vẫn cháy. Vì bình chứa hạt nảy mầm không tưới nước sôi hô hấp và tạo CO₂. Ngọn lửa gặp lượng lớn CO₂ sẽ bị tắt do không có O₂ duy trì sự cháy. Ngọn lửa vào bình chứa hạt đã tới nước sôi sẽ vẫn cháy vì hạt đã bị chết, không thể hô hấp để tạo CO₂

d, Sử dụng hạt nảy mầm vì lúc đó hạt đã diễn ra quá trình hô hấp tế bào mạnh và không có quá trình quang hợp (lấy khí CO₂và đào thải O₂)

3. Kết luận

Quá trình hô hấp có sự tỏa nhiệt, tiêu thụ O₂ và thải CO₂

Mẫu phiếu đánh giá

Hãy đánh giá (x) vào mức độ phù hợp (1 là mức thấp nhất…3 là mức cao nhất)
TT	Đánh giá kết quả về kỹ năng làm việc nhóm	Mức độ
TT	Đánh giá kết quả về kỹ năng làm việc nhóm	1	2	3
1	Hoàn thành nhiệm vụ cá nhân do nhóm phân công.
2	Khả năng phối hợp với các thành viên trong nhóm.
3	Lắng nghe ý kiến của số đông.
4	Sẵn sàng đương đầu với khó khăn cá nhân và khó khăn của nhóm.
5	Luôn dành thời gian cá nhân để giúp đỡ các thành viên trong nhóm.
6	Thực hiện công việc được giao đúng tiến độ.
7	Luôn có trách nhiệm với công việc chung của nhóm.
8	Biết thuyết phục các thành viên trong nhóm.