Giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 20: Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 20:  QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

(2 TIẾT)

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

2. Năng lực

Năng lực chung:

-       Tự nghiên cứu thu thập thông tin dữ liệu qua nội dung SGK để trả lời câu hỏi

-       Hợp tác theo nhóm để trao đổi, thảo luận về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

Năng lực riêng:

-       Năng lực công nghệ:

+      Phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

+      Giải thích được nguyên nhân vì sao phải có quy trình quản lí chất thải chăn nuôi cho từng đối tượng vật nuôi theo tiêu tiêu chuẩn VietGAP.

+      Vận dụng được kiến thức của bài học vào đánh giá việc thực hiện quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP tại các cơ sở chăn nuôi ở địa phương

3. Phẩm chất

-       Có tinh thần tự học, chăm chỉ, nhiệt tình tham gia các hoạt động của bài học.

-       Có tinh thần trách nhiệm và trung thực trong hoạt động của nhóm.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC

1. Đối với giáo viên

-       Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.

-       Giấy A0, A4, bút dạ, bút màu, nam châm dính bảng (nếu có).

-       Hình ảnh hoặc video về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

-       Máy tính, máy chiếu (nếu có).

2. Đối với học sinh

-       SGK công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi

-       Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Gợi mở cho HS về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

b. Nội dung: GV đặt câu hỏi, HS vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi.

c. Sản phẩm: HS đưa ra câu trả lời.

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV giới thiệu cho HS về tiêu chuẩn VietGAP ứng dụng trong chăn nuôi và yêu cầu HS trả lời câu hỏi mở đầu:

Quan sát Hình 20.1, hãy nêu các bước cơ bản của quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận câu hỏi, vận dụng hiểu biết của bản thân, thảo luận nhóm và trả lời.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV mời đại diện các nhóm trả lời câu hỏi:

Gợi ý:

VietGAP chăn nuôi được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành dưới dạng Quy trình thực hành chăn nuôi và được áp dụng cho 8 đối tượng vật nuôi: bò sữa, bò thịt, dê sữa, dê thịt, lợn, gà, ngan/vịt và ong.

Quy trình gồm 6 bước:

1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi.

2. Chuẩn giống;

3. Nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi;

4. Quản lí dịch bệnh;

5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường;

6. Lưu trữ hồ sơ – Kiểm tra nội bộ.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 20– Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động:

-       HS nêu được yêu cầu về lựa chọn địa điểm, chuồng trại và trang thiết bị chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

-       HS nhận thức được an toàn lao động trong thiết kế chuồng trại theo tiêu chuẩn VietGAP.

-       HS vận dụng được kiến thức của bài học để xử lí tình huống thực tế trong chăn nuôi.

b. Nội dung: GV chia nhóm, hướng dẫn HS thảo luận nội dung bài học và trả lời các câu hỏi hình thành kiến thức, luyện tập, vận dụng trang 112 SGK

c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về một số mô hình nuôi lợn công nghệ cao.

d. Tổ chức thực hiện:

- Gợi ý trả lời:

Trả lời câu hỏi hình thành kiến thức trang 112 SGK:

1.    Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP yêu cầu chặt chẽ về an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh và bảo vệ môi trường. Quy trình sẽ được kiểm tra giám sát nội bộ, các dữ liệu thông tin trong toàn bộ quá trình chăn nuôi được lưu trữ, kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.

2.     

(1) Lựa chọn địa điểm để xây dựng chuồng trại phù hợp với mục đích chăn nuôi và đảm bảo các tiêu chí: yên tĩnh, xa khu dân cư, trường học, bệnh viện, nơi tụ tập đông người,... giao thông thuận tiện cho chuyên chở trang thiết bị, nguyên liệu và vật nuôi; vị trí cao ráo, thoát nước tốt, có đủ nguồn nước sạch cho vật nuôi để tránh gây ảnh hưởng tới cộng động (ô nhiễm mùi, tiếng ồn,...), thuận tiện cho quản lí trang trại và hạn chế lây lan dịch bệnh từ cộng đồng vào trại.

(2) Yêu cầu về chuồng trại và thiết bị chăn nuôi:

Chuồng nuôi phải được thiết kế phù hợp với lứa tuổi, đối tượng vật nuôi và mục đích sản xuất.

Cụ thể:

(i) Khu chăn nuôi phải có tường/rào bao quanh, cổng ra vào có hố khử trùng; bố trí riêng biệt các khu chuồng nuôi, kho thức ăn, thuốc thú y, vật tư, khu xử lí chất thải,...;

(ii) Chuồng nuôi phải bố trí hợp lí theo các kiểu chuồng về vị trí, hướng, kích thước, khoảng cách giữa các dãy chuồng, nền chuồng, vách chuồng, mái chuồng, đường thoát nước theo quy định hiện hành về chuồng trại.

(iii) Các thiết bị, dụng cụ chứa thức ăn, nước uống, các dụng cụ khác (xẻng, xô,...) phải đảm bảo không gây độc và dễ vệ sinh tẩy rửa.

Hoạt động 2. Tìm hiểu về Chuẩn bị con giống

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ nêu được các yêu cầu về lựa chọn giống vật nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

b. Nội dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 2 SGK tr113 lần lượt thực hiện các nhiệm vụ thông qua thảo luận nội dung bài học và trả lời các câu hỏi hình thành kiến thức trang 113 SGK

c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về Chuẩn bị con giống

d. Tổ chức thực hiện: