Trình bày được nhu cầu dinh dưỡng, tiêu chuẩn ăn và khẩu phần ăn của vật nuôi.
Xác định được các bước xây dựng khẩu phần ăn (công thức thức ăn) cho vật nuôi.
Liên hệ thực tiễn ở địa phương về cung cấp và bổ sung vitamin cho vật nuôi từ thức ăn và xây dựng khẩu phần ăn.

Phẩm chất

Tích cực, chủ động trong tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.
Hiểu biết về nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi để có thể đề xuất với gia đình, người thân trong việc lựa chọn thức ăn cho vật nuôi nhằm mang lại hiệu quả kinh tế.

THIẾT BỊ DẠY HỌC
Đối với giáo viên

Giáo án, SHS, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
Tranh, ảnh, video liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi, các tiêu chuẩn, khẩu phần ăn của vật nuôi ở địa phương hoặc ở các trung tâm nhân giống.
Máy tính, máy chiếu (nếu có).

Đối với học sinh

SGK công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi
Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi, các tiêu chuẩn, khẩu phần ăn của vật nuôi.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
Mục tiêu: Gợi mở kiến thức, tạo hứng thú cho HS tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.
Nội dung: GV đặt câu hỏi, HS vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi.
Sản phẩm: HS đưa ra câu trả lời.
Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đặt câu hỏi : Hãy nêu các chất dinh dưỡng cần thiết đối với vật nuôi mà em biết.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận câu hỏi, vận dụng hiểu biết của bản thân và trả lời

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV mời đại diện 1 – 2 HS trả lời câu hỏi:

Gợi ý:

Các chất dinh dưỡng cần thiết đối với vật nuôi bao gồm: Protein, lipid, vitamin và khoáng chất, nước,…

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 8 – Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được:

- Khái niệm nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.

- Những yếu tố phụ thuộc và ý nghĩa của nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi trong chăn nuôi.

Nội dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 1 SGK tr46 lần lượt thực hiện các nhiệm vụ thông qua hệ thống câu hỏi, hình thành kiến thức nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.
Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về: khái niệm, những yếu tố phụ thuộc và ý nghĩa của nhu cầu dinh dưỡng.
Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS đọc thông tin mục 1 SGK tr46 và trả lời câu hỏi:

1. Nhu cầu dinh dưỡng là gì?

2. Hãy phân biệt nhu cầu duy trì và nhu cầu sản xuất của vật nuôi.

- Sau khi HS trả lời, GV tổng kết nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS quan sát đọc thông tin mục 1 để tìm hiểu nội dung trả lời câu hỏi.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 2 – 3 HS trình bày trước lớp lần lượt các nội dung sau:

+ Khái niệm nhu cầu dinh dưỡng.

+ Phân biệt nhu cầu duy trì và nhu cầu

- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV chuyển sang hoạt động 2.

1. Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

- Nhu cầu dinh dưỡng là lượng chất dinh dưỡng mà vật nuôi cần để duy trì hoạt động sống và sản xuất tạo ra sản phẩm trong một ngày đêm.

+ Nhu cầu duy trì là nhu cầu dinh dưỡng đảm bảo cho mọi hoạt động của vật nuôi ở mức tối thiểu.

+ Nhu cầu sản xuất là nhu cầu dinh dưỡng cần cho vật nuôi tăng khối lượng cơ thể, nuôi thai,…

- Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi khác nhau tuỳ thuộc vào loài, giống, lứa tuổi, tính biệt,... Cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng sẽ giúp vật nuôi sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất cao và chất lượng sản phẩm tốt.

Hoạt động 2. Tìm hiểu về tiêu chuẩn ăn của vật nuôi

Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được khái niệm và các nội dung của tiêu chuẩn ăn.
Nội dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 2 SGK tr46-49 lần lượt thực hiện các nhiệm vụ thông qua hệ thống câu hỏi, hình thành kiến thức về tiêu chuẩn ăn của vật nuôi.
Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về: khái niệm tiêu chuẩn ăn của vật nuôi và các nội dung của tiêu chuẩn ăn.
Tổ chức thực hiện:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS đọc thông tin mục 2 SGK tr46 và trả lời câu hỏi: Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi là gì?

- GV nêu khái niệm và nội dung của tiêu chuẩn ăn bao gồm: nhu cầu năng lượng, nhu cầu protein và amino acid, nhu cầu khoáng, nhu cầu vitamin.

- GV yêu cầu HS thông tin mục "Nhu cầu năng lượng" SGK tr47 và trả lời câu hỏi:

1. Nhu cầu năng lượng của vật nuôi là gì?

2. Nhu cầu năng lượng của vật nuôi phụ thuộc vào những yếu tố nào?

- GV chiếu hình ảnh một số thức ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi (hình 8.1) cho HS quan sát và trả lời câu hỏi:

+ Các loại thức ăn cung cấp năng lượng trong hình 8.1 được sử dụng cho loại vật nuôi nào?

- GV tổng kết về nhu cầu năng lượng.

- GV yêu cầu HS thông tin mục "Nhu cầu protein và amino acid" SGK tr47,48 và trả lời câu hỏi:

+ Nhu cầu protein và amino acid của vật nuôi được xác định như thế nào?

- GV chú ý: Mỗi loại vật nuôi có nhu cầu protein và amino acid khác nhau.

- GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời câu hỏi:

+ Những nguyên liệu thức ăn nào được sử dụng để cung cấp protein cho vật nuôi?

+ Tại sao khi xây dựng khẩu phần ăn người ta thường kết hợp nhiều loại thức ăn giàu protein với nhau?

- GV yêu cầu HS đọc mục Em có biết (SGK – tr48).

- GV tổng kết về nhu cầu protein và amino acid.

- GV yêu cầu HS thông tin mục "Nhu cầu khoáng" SGK tr48 và trả lời câu hỏi:

+ Hãy nêu vai trò của khoáng đối với vật nuôi. Nhu cầu khoáng của vật nuôi phụ thuộc vào yếu tố nào?

2. Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi

- Tiêu chuẩn ăn là nhu cầu các chất dinh dưỡng của vật nuôi trong một ngày đêm.

- Nội dung của tiêu chuẩn ăn bao gồm: nhu cầu năng lượng, nhu cầu protein và amino acid, nhu cầu khoáng, nhu cầu vitamin.

a) Nhu cầu năng lượng

- Nhu cầu năng lượng biểu thị bằng Kcal của năng lượng tiêu hóa (DE) hoặc năng lượng trao đổi (ME) hoặc năng lượng thuần (NE) tính trong một ngày đêm hay tính cho 1 kg thức ăn.

- Nhu cầu năng lượng phụ thuộc vào: loài, giống, giai đoạn sinh trưởng và sức sản xuất.

- Các nhóm thức ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi: hạt ngũ cốc, phụ phẩm xay cám, các loại củ, phụ phẩm công nghiệp,…

*Các loại thức ăn cung cấp năng lượng cho loại vật nuôi:

a) Thóc, gạo: gà, vịt, ngan,…

b) Cây khoai lang: lợn, gà, vịt,…

c) Ngô: lợn, gà, ngan,…

d) Rỉ mật đường: ong.

b) Nhu cầu protein và amino acid

- Nhu cầu protein được biểu thị bằng tỉ lệ (%) protein thô trong khẩu phần.

- Nhu cầu amino acid cũng được tính theo tỉ lệ (%) trong thức ăn.

- Một số thức ăn cung cấp protein cho vật nuôi: bột cá, bột thịt, đậu tương, khô dầu đậu tương,…

- Các amino acid sử dụng phổ biến trong thức ăn chăn nuôi: lysine, methionine, threonine,…

*Khi xây dựng khẩu phần ăn cho vật nuôi, việc kết hợp nhiều loại thức ăn giàu protein với nhau nhằm đảm bảo cung cấp đủ các loại axit amin cần thiết cho vật nuôi.

c) Nhu cầu khoáng

Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II